餐厅名称：黑兔子手工果酱 & 无国界料理工作室
消费时间：2014/4
地址：屏东县恒春镇西门路13号
电话：(08)888-3971
营业时间：12:00-21:00 周三公休
图文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/365224715
纯文字心得↓
恒春西门的巷弄中有着一间带着乡村风格的店
路过时忍不住看了两眼，上网查询发现是由两位台北人经营
评价也很不错，便打定主意此行要前往试试！
若不是天气有点热，还真的很想坐在户外用餐
不仅光线好，感觉起来也特别舒适清幽
店外种植著许多花花草草，颜色鲜明又娇艳
室内空间不小，老板将桌椅摆放距离很远因此桌数不多
目的是让人用餐起来能放松，交谈也不用怕影响到其他顾客
menu非常精致，还特地裱了框
使用火蜡印章logo，我喜欢！
老板人亲切又健谈，聊到了果酱和辣椒酱
得知我嗜辣成瘾便拿出招牌干贝辣椒酱说非得让我尝尝
辣度对我来说是中辣，满满的干贝丝，带着浓浓鲜味
▼奶油培根意大利面
起先看到满溢的奶油酱汁着实有点傻眼
但可别轻忽面条的份量，一拌之下发现多的夸张
搅拌过后也会几乎完全吸附在面条上头
奶油白酱非常浓郁香甜，配料更是多的不得了
面条使用天使细面，熟度已接近软烂，吃起来有点像面线
老板事先有告知一开始开店时，完全使用道地口感作法
包括炖饭都使用意大利米，但常常被反应没有煮熟
因此修改为现在的过度软烂口感，说实话我觉得可惜了
如此美味的打底酱汁，对我来说主食口感破坏了整体美味度
▼番茄牛肉炖饭
从小我就非常喜欢番茄与牛肉这对好搭挡
但每次都期待又怕受伤害，万一吃到没炖烂的牛肉很扫兴
上桌时立刻被艳丽的色香给吸引，战战兢兢的品尝一口牛肉
我的天呀！也太软嫩美味了吧？！
咸酸酱汁的浓度刚刚好，花椰菜和玉米笋脆而不生
整体配料多又丰富，唯一可惜便是那米饭的口感，几近为粥
▼香蕉哈密瓜冰沙
碎冰质地很细，带点儿薄荷味，口感像有着碎冰的奶昔
但个人认为香蕉和哈密瓜没有match到美味的程度
顺带一提，老板大推的私房干贝辣椒酱还真不是盖的
加到意大利面和炖饭里都让我觉得好搭好好吃
每个月限量手工生产，四月份的最后一瓶就被我顺便包囉！
一罐350元，瓶盖上也有用火蜡logo封印噢！
离去前和老板再度小聊，得知2014年底黑兔子就要搬回台北囉
届时会有手工果酱制作的相关课程
另外餐厅营业模式也将改为无菜单预约制，颇令人期待！