图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40351021
时间：2014/2
其实来高雄本来没打算要吃面屋武藏的，但既然到了新左营，又想到台北三
家店都吃过了，剩下最后一家左营店，不如也把它收集齐了吧！所以还是进
了新左营站上的环球百货里的武骨。
用餐时间的武骨人颇多，但下午就没什么人了。武骨的汤头与虎啸大同小异
，有白、黑、红三种，而他的限量拉面，提不起我的兴趣。
武骨的风格走的是日本神社风，煮面的厨房上挂有两排灯笼。煮面的师傅在
面条煮好时会大喊一声，我坐在吧台好几次被吓到。
特制武骨黑豚拉面＄270
豚骨汤为基底，加入墨鱼汁与大蒜黑麻油，黑麻油的香气倒是明显，只是这
汤头喝了总觉得不够深度，感觉不到墨鱼汁应有的咸香，而豚骨汤的香浓滋
味也颇为薄弱，虽然选的是浓厚系汤头，可只有浮于表面的咸味而无深沈的
滋味，让人略感失望，喝了几口就不打算喝了。叉烧的部份使用梅花肉，口
感扎实偏硬。
面条与台北虎啸相同的问题，特别交代要煮硬一点，可是看起来虽硬，吃起
来口感还是不够筋道，带有淡淡碱水味，可惜了这粗面。想来在面屋武藏要
吃到够劲道的面条，还是得点沾面才成。总而言之，吃了武骨店的感想还是
有点失望。目前台湾的面屋武藏，让我比较满意的大概还是中山二天店的沾
面吧。
面屋武藏 武骨
地址：高雄市左营区站前北路1号3楼（环球百货左营车站店）
电话：07-5811112