餐厅名称：UnBiggie Cafe
消费时间：2014年/1月
地址：台中市龙井区艺术南街七巷1号
电话：04-26330537
营业时间：周二到周日 12:00-04:00
推荐菜色：比利时松饼，等一个人咖啡
有图好读网志版（无音乐）：http://ysl11.pixnet.net/blog/post/172218351
这天本来要再访宏恩三巷咖啡馆 Alley 3 Cafe
(宏恩三巷食记连结请点 http://ysl11.pixnet.net/blog/post/155759465 )
可惜到了门口才发现人家老早就放年假去了
后来我们便往艺术街前进
打算去我一直嚷嚷着有落地窗，自然光很吸引我的hygge cafe
没想到到了门口，发现这咖啡店竟然改了名字易了主
不过不管是外观还是内装，都维持hygge cafe时期的旧模样
一样大片的落地窗，柔和洁净的自然光轻轻地撒落
不论是靠窗吧台区，沙发区，中岛区，皮椅区，都因此而充满了冬日暖阳的香气
门口的彩虹旗及彩虹菜单更是让人会心一笑
我毫不犹豫的踏了进去
我们点了经典原味以及小心胖鲜奶油两种口味的比利时松饼
加上一杯等一个人咖啡
W去柜台跟店长说我要等一个人咖啡时，店长露出贼贼的笑容
好奇询问也问不出个所以然，只好耐心等待
等一个人咖啡的味道，其实就像一般的拿铁
喜欢咖啡味重一点的，可以事先跟店长打声招呼
可爱的店长香菇会很好心地帮你做调整的
至于前面提到为何贼贼的笑呢，就让大家亲自去体验看看吧
等一个人咖啡不单单只是一杯拿铁哦！
个人觉得 UnBiggie Cafe的特殊迷人之处
有很大一部份就是因为这个等一个人咖啡
后来又有朋友也加入我们，立马怂恿他点个等一个人咖啡来喝
（所以桌上才有这么多咖啡啦）
朋友尝试了之后也赞不绝口
店长香菇很自豪UnBiggie的松饼
说是艺术街这附近唯一有提供比利时松饼的咖啡厅
采用一个比利时朋友传授的配方，自行用面粉跟鲜奶调配而成
不是用一般市售便宜又方便的松饼粉制作
松饼口感坚韧，我很爱这种扎实的嚼劲
里头参了些许比利时珍珠糖
利用珍珠糖溶点高，嚼感好的特性，和松饼达成了很不错的协调
一咬下去，除了松饼天然的麦香，珍珠糖粒粒分明融合著清新焦糖味
丰富的层次感非常迷人
让人一下就爱上比利时松饼了
店长香菇时不时的来桌边为我们介绍UnBiggie的理念与品牌故事
Think Big, Do small, Be an Unbiggie.
（大处着眼，小处着手，永保谦虚）
他们的精神，从年纪轻轻的店长口中说出时
真是令人感到莫名的振奋
这个世代的我们，习惯安逸，享受别人带给我们的一些什么
而当这个世界不如预期的给予我们打击漠视与忽略时
我们依旧冷眼让这些发生，自怨自艾
却忘了我们可以选择不要如此默默承受
我们也是能做点什么，微不足道的改变也许都是一个契机
而同时也是有许多人为了自己的梦想，或为了让世界更美好而努力耕耘
UnBiggie Cafe还创办了小人物杂志
为的就是让这些专注在实现梦想的人们有发声的平台
让其他人也能看到他们
也许志同道合的人们因此就有了合作而产生新的火花
这面墙壁上简陋的贴满便条纸，提供大家把想完成的事情写上去
也许哪天就碰到和你有一样想法的人囉
店内的小角落还有提供手工艺品寄卖
我倒是很希望UnBiggie办一些手作课程
台中有办手作课程的小店都离东海太遥远了（叹）
其它角落则是零零散散放了些可爱的收藏
也有些许书籍可供翻阅
另外，UnBiggie Cafe也是一家亲狗咖啡厅
店长香菇说：只要你家的小朋友不会在店内大小便，就欢迎带进来哦
（会担心的话，穿个礼貌带也很好）
大家一起用心维护为数不多的亲狗咖啡厅品质吧！
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