餐厅名称：Huku幸福食尚创作料理
消费时间：2014/1月
地址：台中市中港路一段131巷6号 (旁边特约停车场)
电话：04-23282252
营业时间：11:30~24:00
每人平均价位：NT$350~NT$1000
网志图文好读版(无音乐):
http://timmyvong.pixnet.net/blog/post/344002904
小米之前就有耳闻台中有一家猫头鹰为主题的餐厅,
主厨周游列国尝试不同国家美食后研发属于自己的创作料理,
这次收到邀请部将客试吃活动当然二话不说报名就冲了
这天还特地请假一小时提早下班很热血的从新竹杀到台
中去, 他们的店面位于台中港路一段的巷内, 往火车站方向
过了英才路后右转就到了, 而且店面前就有特约停车场,
停车非常方便呢~　
HuKu 幸福食尚称之为幸福, 当然跟很多幸福的事物有关~~~
来到门口就可以看到他们连北海道带广幸福车站 Kofuku "幸福駅"
都搬回来了 传说中不管在这车站上车或下车都可以带来幸福啊~
车站透过旅游明信片传递幸福到世界各地的特色在这也可
以体会到啊, 另外还有幸福笔记本, 大家不妨来选一个喜欢
的章来签名盖印留念啊~ 踢小米当然也来参一脚的啦 咦!?
不是还有许愿樱花树下幸福告白吗.......
喔!!! 走进店内真的有一棵"樱花"树耶, 告白的牌子在日
本就是这样挂得满满的啦
店内用餐位置分上下两层, 装潢走的是时尚典雅风, 用餐起来气氛很好也很舒适.
在通往2楼的地方有一个大型投影布幕, 平常时间都是播放美丽风景, 生日或要告
白也可以考虑请店家帮忙播放特别的影片助兴啊XD
终于来到介绍吃的了(正如标题说的好拍好吃 ), 今天试吃的菜色非常丰富总
共12道, 今天是大家一起分享每道菜, 不然这份试吃名单一个人吃应该第3道就饱
到KO掉了
主厨Kenny 在介绍餐点的特色时大家都好专心在做笔记耶, 小米第一次体验
一群资深部落客的试吃真的学了不少, 还有认识好多新朋友超开心 后来还有跟
Kenny聊他到各地方吃美食的经验, 原来他也还蛮常去澳门找道地美食, 约好下次
再介绍他小米所知道的澳门美食呢.
牛蒡胡麻沙拉, 这是一道温食沙拉, 温吃沙拉小米还是第一次听到,
原来是将牛蒡切丝后油炸成酥脆后配上新鲜蔬菜的沙拉让人有微温的口感.
小樽暮色牛肉丼 NT$480(附小菜/汤品), 上桌时大家都异口同声"哇..."
这真的是牛肉丼饭吗? 这个摆盘太豪华了吧 数一数除了牛肉主菜外, 还有
北海道的生食用的大干贝/每条比目鱼只有两片的鳍边肉/花枝/鲑鱼/温泉蛋.
这么豪华的料理真的有给小米幸福的感觉啦~ 岩烤的牛小排切片肉香又够软嫩,
好吃
这个丼饭还有一个特别的吃法, 店家会提供和风芥末酱, 可以淋在丼饭上吃,
小米试了一下发觉两者蛮搭的耶, 芥末酱有独特的芥末香但不会很呛辣. 加这个
光吃饭就可以吃不少了XD
旭川软壳蟹海鲜丼 $480, 在太犯规的海鲜"配菜"下搭配的是酥炸软壳蟹,
软壳蟹是外酥内软, 蟹味也很鲜. 在日式料理来说光这一碗男生就可以吃饱饱
了, 而且又有豪华的食材, 480算吃得到它的价值!
南洋椰香咖哩锅 $380, 这个也是Kenny加码的菜单, 日式咖哩熬煮的高
汤及上选鸡腿肉蔬菜等组合.
咖哩是偏日式的口味且比较辛辣, 如果不太敢吃辣的朋友可以加他们附
赠的椰奶, 椰奶会中和了辛辣感变成南洋风的咖哩, 真是一种咖哩两种享受啊 ~
北海道雪场蟹味噌锅 $480, 小米没有吃到蟹脚, 只有品尝汤底, 由于加
了鲜奶油, 味噌的汤底变得雪白及带有甜味易入口, 配上鲜红蟹脚的红白配
很吸晴, 有到了北海道的雪景fu
香煎鲔鱼卷, 寿司米饭是煎的微焦, 咬起来的口感是外脆内软,
鲔鱼的调味小米觉得再加重一些就更好了, 较不会被米饭抢去风釆.
费城鲑鱼卷, 使用费城的起士与鲑鱼放入250度烤箱制作出的美式温食寿司.
起司溶在鲑鱼上两者味道也合2为1, 鲑鱼的鲜味与起司香交织一起,
加上中间的蟹肉及一点哇沙米更为清爽入口.
美瑛缤纷散寿司 $280, 小米第一映像会想到生日蛋糕(差点就唱祝你生日
快乐 生日... ) 其实这个是专为女士设计的散寿司啦, 不管是色彩缤纷还是
份量都很适合女士们享用无负担.
散寿司当然要来打散完再吃啦XD 综合刺物切丁也是一样滑嫩入口, 米饭
再佐上陈年义式红酒醋带红酒香的醋饭让人胃口大开, 这个不只女生喜欢, 小米也很喜欢
呢
锅巴照烧肥鳗 NT$280, 锅巴是有以油炸过的, 所以吃起来的口感跟米饼酥脆
真的很像, 配上炭烧过的肥鳗还不错吃~
蕉香圆鳕味噌烧 $240, 醃味噌圆鳕配香蕉的吃法蛮有创意的XD 咸咸甜甜的~
玉子烧, 又是一道很有卖相的料理, 日式煎蛋方式制成的玉子砖块真的好丰厚
啊~ 再配上奶油香菇配色, 水啦~
这是一定要出现的横切面秀, 由于因为在热盘中停留一段时间给我们拍照,
不然Kenny说切开时会有3分的蛋汁流出来~
玉子烧口感很绵密, 再沾上有一点点焦的和风酱汁来吃更为野味!
千岁山药明太子, 上面是以起司覆蓋底部的山药及明太子作焗烤,他们使用的是日
本山药与港澳人常吃的"淮山"是同一品种, 口感比台湾山药来得爽口一点, 配上带点
咸味的明太子及起司还不错吃呢~
白酒盐烤迷迭鸡 NT$280(+150可升级套餐), 使用法国香橙酒/新鲜柳橙/迷迭香
醃制后炉烤, 吃起来带点果香的鸡肉蛮清爽, 肉质很软嫩, 也可沾点青酱来提升味道.
芥末酥烤德国猪脚 $480, 已经去骨的烤德国猪脚有 Q弹的口感, 外皮也
烤得够酥脆, 另外一提他们德式酸菜有酸菜的味道, 但不会像一些店家提供的很重口
味的酸菜, 小米蛮喜欢这种清爽的味道, 与猪脚一起吃不错吃呢~
后记:以幸福作为主题的Huku 幸福食尚创作料理, 透过主厨用心的制作每一道料理,
真的让小米很有惊艳, 也吃得很幸福~很满足~ 踢小米推荐大家要来试试看啊, 对了.
记得要带好"胃" 及"相机"来满足一下囉