楼主:
lapetit (lapetit)
2024-05-24 13:01:21看到这篇感觉会到我的主场 不回不行
我热爱沙拉 青菜也只爱吃烫的
不喜欢油炒的口味
西式沙拉就拌橄榄油柠檬
中式沙拉拌麻油醋酱油
叶菜类虽然烫完只剩一点点
但生食可以吸收的纤维比烫熟多
另外可以搭配水果跟根茎类蔬菜
身为每餐自己煮星人
根据经验告诉你
蔬菜是准备起来最不麻烦的
选好四五种可以放一个星期的菜在冰箱
每天准备的时间真的不超过十分钟。
上图啦！
前几张是中式沙拉 根茎类烫完拌蒜头辣椒酱油麻油醋 后面几张是西式沙拉
https://i.imgur.com/1TCHsP6.jpeg
https://i.imgur.com/SiD0ucq.jpeg
https://i.imgur.com/SzS7SvH.jpeg
https://i.imgur.com/3zmgoIB.jpeg
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引述《xxp (会飞的真好)》之铭言：
: 因为碳水 蛋白 脂肪都有自己准备好的来源了
: 唯独蔬菜部份很难自己准备 考虑采买 新鲜度 控制份量
: 一个人吃而已份量太少 准备起来太花时间
: 想知道蔬菜部份如果都靠便利商店沙拉解决 并且吃到建议摄取量(300g)
: 控制好酱料 长期这样是可行的吗？ 会不会欠缺什么营养？
: 还是去自助餐店只包菜回来 可能要冷藏 一天的份量
: 但感觉比较油而且通常也是那些便当菜 可能会吃隔夜
: 买健康餐盒但感觉里面的蔬菜也不算很多 要买很多份
: 而且碳水和肉类那些我都有了 换成用买的反而更贵
: 我只是要蔬菜
: 先不考虑预算的话 哪个是比较健康的蔬菜选择呢？
作者: tyriel (秋葵山药泥纳豆拌饭) 2024-05-24 13:40:00
煮是很快，但采买与洗收厨具占很多时间。菜也要算好分量~
生食体积大，同体积能摄取的纤维反而少好吗，到底是在供三小，你说水煮可能流失维生素也就算了，纤维质是在流失什么鬼。
作者:
FarkU (Bipolar Disorder)
2024-05-24 16:21:00身为有机认证菜农后代，我绝对不会生食蔬菜。热水过一遍是基本，想吃凉爽清脆的烫完再冷加工。
作者:
isaza (我可以神隐吗？)
2024-05-24 17:14:00请问洗一包菜平均花多久时间?
作者:
ArSwell ( )
2024-05-24 20:40:00有时会想吃沙拉欸 可以请问F大绝不生食蔬菜的原因吗？
作者:
sesee (小七)
2024-05-24 22:41:00不超过10分钟太夸大了吧
中式可以改试苦茶油+麻油，味道很好家人是有在种菜，我也是不吃纯生菜，一定会烫过
作者:
FarkU (Bipolar Disorder)
2024-05-24 23:24:00我洗菜水龙头下活水至少15分钟，另外不吃生菜是因为不论有机认证、惯行农法、水耕、离地栽培，一定都会有虫爬过，采收后的清洁也都草草了事而已，可能植物工厂的无尘种植才没这问题吧！
有机堆肥没处理完善，会有粪便的各种细菌残留宣传有机结果民众没有仔细清洗+煮过，就会拉肚子了
作者:
FarkU (Bipolar Disorder)
2024-05-24 23:48:00然后肾脏科医师也建议至少过一次热水，可以把部分叶菜高含量的钾和磷溶出，减轻肾脏代谢负担。
作者:
Anda (加油)
2024-05-25 08:37:00那欧美人都吃生菜怎么没挂一片肾脏好像也没台湾人烂欸
作者:
ArSwell ( )
2024-05-25 09:37:00有想要在大楼屋顶种生菜自己吃，也有想到虫的问题但觉得若有虫爬过、但是是不会引起健康问题的 似乎就无妨目前只知最近上新闻的蛞蝓 但它蛮难出现在都市大楼楼顶F大还知道若有哪些虫爬过 是没洗干净吃了会有问题的吗？
作者:
FarkU (Bipolar Disorder)
2024-05-25 10:06:00尽量不吃生菜是我的选择，我没有要说服你们的意思。有虫爬过我只是单纯觉得脏，就像食物掉在地上也未必有毒。别人怎么做没事那是他们的选择，我只在意我在意的。带皮水果去皮后我也会生食，可是叶菜是要怎么去皮？
作者:
ArSwell ( )
2024-05-25 10:43:00嗯我没有觉得你想要说服别人 只是我缺乏相关知识 所以想请教一下～
作者:
Victory2 (Victory2)
2024-05-25 13:51:00我懂，就是感觉和风险的问题，有时候风险不大，但是感觉不好的话，你就是会觉得怪怪的
作者: molamolajump 2024-05-25 16:15:00
自己家也有种，被蜗牛和蛞蝓爬过的菜只要没有烫过就是觉得怪怪的XD
我喜欢生菜，顶楼有菜园，种过综合生菜种子，结论是我不敢生吃XD真的会有虫蛀，或是蜗牛爬过。光是蜗牛爬过我就宁愿放弃全部的收获…水耕的应该比较干净，但不晓得营养成分会不会差很多
作者:
ArSwell ( )
2024-05-25 19:05:00顶楼菜园居然会有蜗牛!?? 请问yu大你家顶楼是几楼 @@该不会我得放弃顶楼种生菜的念头了吧~
作者: ksjr (kjsr) 2024-05-25 22:15:00
只好连蜗牛一起烫下去!
不管哪里都很容易出现蜗牛，真心觉得蜗牛繁殖力有够强
作者:
ArSwell ( )
2024-05-26 16:43:00楼上.. 我本来还在想我家顶楼十三楼 比起三楼应该很稳...这些蜗牛到底是有多饿
作者:
isaza (我可以神隐吗？)
2024-05-26 18:13:00好奇顶楼蜗牛怎么来的?不会是从1F唱蜗牛与黄鹂鸟爬上来吧
作者: asd90267 (快乐鸡) 2024-05-26 22:58:00
欧美一向有吃生菜死人的案例 可以去查 而且常吃生菜的国家还有因此会定期吃驱虫药排除体内寄生虫的习惯这些都是过个热水烫一下就能简单避免的风险 所以实在不怎么建议以生菜作为蔬菜摄取的“主力” 要吃的话自己准备时就是要加强清洗(但真的要洗到很确实的话又是大量的耗水耗时 效率来说又还是直接不如烫一烫
作者:
e04bank (上海生奸汤包)
2024-05-27 10:21:00我刚才也在想蜗牛的事，吃沙拉是不是很容易吃到蜗牛？想到就一阵恶心
生食不小心吃到蜗牛可不是恶心而已的事情了。有可能会要命的
作者:
wseedw (无法反转的理由)
2024-05-27 12:51:00但蜗牛一起被烫过吃下去还是有危险啊蜗牛是洗菜不确实的问题，和生食熟食无关
生食误食到蜗牛和煮熟的蜗牛误食危害程度不一样，煮熟的蜗牛误食到比较没那么严重，而且通常加热的时候会掉下来。所以才会说至少要烫煮过。当然你也可以主张烫煮过的蜗牛可能也没熟透，我只会说那就多煮一会。
作者: catpc998 (Najarose) 2024-06-13 11:09:00
量够的话 应该没有不行
欧美怎么会吃沙拉没问题？请google “O157”大肠杆菌