说到低碳
大家想到什么?
是现在流行的生酮饮食?还是几十年前风靡一时的阿金减肥法
事实上在1883年就曾经刮起过低碳饮食法的旋风
当时伦敦的威廉‧班廷出版了一本叫做"关于肥胖，致大众之书"
班廷本来为体重过重还有引发的各种疾病所苦
因为当时法国常以无碳水化合物治疗糖尿病
班廷的医生哈维猜想肥胖可能和糖尿病有关
于是建议班廷不要吃碳水化合物
班廷开始一日三餐肉 于 并避开大部分可能含碳水的食物
一年内班廷体重回复正常 并且所有身体的病痛都消失了
1919年 纽约的布莱克‧唐纳森医生偶然发现了班廷饮食法
并且开始用班廷饮食法为1万7000名肥胖所苦的病人治疗
他发现病人不需要限制卡路里 无饥饿感 建康状况良好
也不太会复胖
1944年 艾佛列‧潘宁顿医生偶然听到唐纳森医生的演讲
由于潘宁顿的病患们历经好几种饮食及运动计画 都宣告失败
于是决定尝试唐纳森所提倡的低碳饮食法
在不限制20位病人的总卡路里下 只限定病人每餐不能超过80大卡的碳水化合物
20位病人体重有显著的改善 不再为机恶所苦
体力和健康都变好了
潘宁顿开使回顾过去关于肥胖和碳水化合物的论文
发现肥胖的关键在胰岛素 而碳水化合物会促进胰岛素分泌
碳水化合物才是肥胖的关键 而不是脂肪
并在1953年在医学期刊上发表了"重新定位肥胖"的文章
未完待续...