不知道现在po的这篇有没有OP，如果OP请告诉我，我会自删
因为觉得不算是新闻，所以我分类在知识方面。
板上也蛮多文章讨论吃冷饭热量会比吃热饭低一点
现在印度大学生发现，煮饭前加入米量3%的coconut oil
(文章是写coconut oil，不知道其他油品是不是也一样)
煮完之后马上放进冰箱cool down，12小时之后再吃，
一样可以加热吃(文章是说微波)，而因为淀粉的结构改变，热量就会减少。
不知道我有没有理解错误就是.....
下面是原文网址
http://bit.ly/1LdMcYL

感谢，长知识

阿不就抗性淀粉

热量应该是不会变少，但消化吸收延长，较不易饿也不易形成脂肪，个人潜见饭热量应该不变少，是消化吸收较不易

感觉推文解释是对的

滴油应该只是为了饭锅比较好洗吧...

板上搜寻"抗性淀粉"......

看成科学面

滴油饭锅会坏掉，要当消耗品用。

http://pansci.tw/archives/78381比较完整的论述，应该没办法减少到那么多的热量…

饭锅会坏掉??

滴油会比较好吃

不锈钢电锅滴油下去会坏掉?

晚餐饭量减半，喝ㄧ口有机初榨椰子油也很棒

楼上，一口有 50ml 吧 ..

煮完马上放冰箱？冰箱会坏吧

不过我倒很喜欢热饭放凉掉的口感(离题)

滴油用一阵子 饭锅煮出来的饭会有臭味 洗不掉可以试试看啦 不过我家因为真的这样换饭锅不过滴油真的好吃！

回m大 大概喝10～15cc就好 椰子油是中链脂肪不会囤积在体内,是可以直接转换成能量的椰子油应该不会有臭味 之后来试试

n 大我有摄取 MCT ，不过见到一口吓了一下 XD

中链脂肪没有不会囤积…，顶多在特定情况下较不易罢了

我家是务农的，通常老米才会倒点油煮，为的是让口感好一点，新米就不用啦。我妈用的大同电锅很多年了，还好好的。对了，我家用的是沙拉油。

我觉得重点是冷饭而不是加椰子油（？

为何要拆穿他？斯里兰卡产椰子油啊

MCT油可直接被人体利用，常用在特殊状况，过多能量没消秏还是会囤积吧！但滴在煮饭上还ok,椰子油含的共轭亚麻油酸是能促进脂肪代谢啦…就跟动物油一样有增加胆固醇的风险多吃也不佳

我想*多吃*这种事可以套用在所有食物或运动上任何事物都要适量

重点不是在淀粉结构因为结晶变得不同于原本较好消化的?

隔餐吃这个有其他人做过实验,用意大利面也是这个结论