20171024

楼主: Ronee (小梦)   2017-10-24 02:57:13
煮可乐鸡翅当宵夜,动作慢吞吞的我,没有多少材料也可以摸很久,从备料到完成花了快
两个小时,连自己都不知道怎么办到的...
这次烹煮时间没有上次久,鸡翅比较嫩了,但是棒棒腿还是乾乾的不嫩...不知道问题是
不是出在火候上,但是上次连鸡腿肉都不嫩啊...
说真的鸡腿肉要怎么煮到不嫩,我也是觉得很夸张,料理起来最嫩的部位了说
还有上次煮起来卤汁太甜味道不对,因此一直执著汤汁要收干,这次煮完发现根本不需要
刻意收干汤汁,上次就是可乐加的太多,酱油加的不够,才会太甜,这次的比例有抓好,
卤汁好吃又香,之后拿来拌饭拌面或是煮汤时加一点当汤底肯定都超赞的~不过肉质是首
先要改进的
https://i.imgur.com/S84vkqn.jpg
https://i.imgur.com/20mdkMG.jpg
备注:
1、米酒、白醋醃肉10分钟,之后加入汤汁再醃50分钟
2、加入青葱,卤汁味道好香,单喝就觉得很棒了,只是很咸哈哈
作者: redmj110 (♪小孟♪)   2017-10-24 10:18:00
感觉很下饭(盛饭

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