【奶油南瓜浓汤】
约4-5人份
材料:
南瓜1/2个(约400g)
洋葱1颗
大蒜2-3瓣
奶油20g,
动物性鲜奶油(注1)120g,
高汤1200cc
调味料:
盐,黑胡椒粒
步骤:
1.南瓜去皮去仔切块,洋葱切大块,大蒜切片
2.奶油放入锅中融化,将蒜片及洋葱放入小火炒2-3分钟
3.将南瓜块加入拌炒一会
4.倒入高汤,适量的盐及黑胡椒调味,盖上盖子小火闷煮约
15分钟至南瓜软烂就关火
5.放至微凉就将全部材料放入果汁机中打成细致的泥状
6.将动物性鲜奶油加入搅打均匀
7.打成泥状的南瓜汤倒回锅中煮沸
8.吃的时候洒上些许面包丁及干燥巴西利,鲜奶油(注2)即可