油泼辣子
沙拉油500cc
香油100cc (基本上就是沙拉油:香油 5:1)
白芝麻(熟)1T
辣椒粉6T(白芝麻:辣椒粉 1:6 彦竹可以不用加辣椒粉)
油泼辣子可以自己变化
辣椒粉可以替换成有辛香味的东西
像是:洋葱 红葱头 整跟辣椒
香醋汁(老师一开始煮的 没有技巧 一起煮就对了)
黑醋400G 白醋200G 清水100 姜块30G 绍兴酒60G
盖子浇头
哨子料
1冷油炒豆干 加酱油要煸他
2下洋葱丁 炒一段时间 下黄豆芽丁 >木耳丁> 芹菜丁 (各自炒一段时间
不要一次全下 因为有水份 一次全下会糊掉影响口感)
3下肉炒至8分熟
4绍兴酒加入延著锅子边边下(绕圈 不要直接加在中间)
5五香粉黑醋加入调味
6下番茄丁(水份多最后下)酱油
7加水淹过料 煮滚 加盐调味
料:汁=1:2~1:1之间 个人口味
三鲜料
1三鲜料各自用温油滑过
干好累先去洗澡抱歉改天再继续
※ 引述《shedtears (我不冏)》之铭言：
: 食谱要开灯才看的到喔