北义脆皮披萨
材料:
高筋面粉………600g
干酵母粉………….5g
温水………………300g
橄榄油…………….40g
盐…………………….10g
做法:
1. 酵母加入温水拌匀
2. 高粉过筛加入1拌匀再加橄榄油和盐揉匀摔打至光滑后滚圆盖保鲜膜发酵35分钟
3. 分割2小面团滚圆盖保鲜膜发25分钟
4. 杆成薄圆面皮，以手指将边缘压略厚，中央以叉子叉出均匀小洞
5. 以汤匙抹上薄薄酱汁撒上配料再撒起司以200度烤约15分钟
培根洋葱披萨
北义脆皮披萨面皮 1张
培根 50公克
洋葱 40公克
红酱 (番茄+洋葱各一颗)
起司丝 适量
黑胡椒粉 适量
俄力冈 适量
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后
取出。
2.将培根切片，洋葱去皮切成圈，备用。
3.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上红酱。
4.作法3上均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料，最后再撒上黑胡椒粉、俄力冈和适量
起司丝。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金黄色后，即可取出。
什锦哈辣披萨
北义脆皮披萨面皮 1张
青椒
红椒
红酱
起司丝 适量
火腿片 4片
墨西哥辣椒 适量
罐头鲔鱼肉 1大匙
玉米粒
起司粉 适量
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后
取出。
2.将青、红椒洗净、去蒂切丁，备用。
3.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上红酱。
4.接着在作法3上均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料与火腿片、墨西哥辣椒
、罐头鲔鱼肉、玉米粒，最后再撒上适量起司丝及起司粉。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金黄色后，即可取出。