蚂蚁上树
●材料：冬粉4把、猪绞肉60公克、虾米20公克、葱末2支、蒜头末6粒、芹菜末2支
●调味料：酱油2大匙、辣豆瓣酱2大匙、胡椒粉少许、米酒2大匙、糖2小匙
●作法：
1.冬粉用冷水泡约10分钟至软，再剪成短段；虾米泡水之后略切碎，泡虾米的水要保留，
备用。
2.热锅，用少许油爆香虾米、蒜末，炒出香气之后再加入猪绞肉，炒到绞肉散开变色，再
加入葱末、所有调味料拌炒均匀，再加入泡虾米的水。
3.续加入冬粉入作法2锅中，快速拌炒，转大火收汁，再加入芹菜末拌炒均匀即可。
●采买：猪绞肉、葱、芹菜