※ [本文转录自 cookclub 看板 #1CvZX-zW ]
作者: ohjam (喔卷) 看板: cookclub
标题: [食谱] 电锅料理 - 马铃薯沙拉
时间: Fri Nov 19 16:42:34 2010
图文网志版：
http://www.wretch.cc/blog/jam607/17105006
真的超简单的，而且连外宿的朋友们也可以做
因为它只有使用到电锅，电锅真的很方便捏>////<
马铃薯沙拉可以单吃，也可以夹在吐司和面包里吃
当早餐也很营养，不过要快点吃完就对啦:))
这次多加了顾人怨蔬菜第七名的红萝卜，但是吃起来完全没有红萝卜的味道
妈妈可以拿来这道菜来骗小孩了，哈哈
●马铃薯的营养素：
含有丰富的矿物质钾，能借由吸收体内过多的钠，而排除体内的杂质，另外还有调和胃与
健脾的功效，维生素C含量也很高。
一颗马铃薯比一根香蕉的钾离子含量多出两倍，钾可以降血压，高血压患者最适合常吃马
铃薯做保健，此外，马玲薯含有复合碳水化合物，有助帮助血糖的稳定，吃了还会让人有
饱足感，比燕麦粥的效果更大，有助维持体重不增加。
但注意马铃薯在高温环境中容易发芽，会产生有毒的‘龙葵素’，引发腹泻、呕吐、头晕
，所以发芽的马铃薯应该立即丢弃，不可食用。
(引用64种碱性食物，让你远离文明病)
●马铃薯沙拉做法：
●材料：马铃薯3颗、鸡蛋3颗、红萝卜半条、玉米罐头1罐(200g)、桂冠沙拉半条(100g)
●调味：盐巴约1.5匙、黑胡椒粒随意
●步骤：
1.马铃薯、红萝卜、鸡蛋洗净，马铃薯、红萝卜削皮切块，将三样东西放入锅子中。
2.电锅外锅倒入约半杯水，锅子放入电锅内，将食物蒸熟。
3.蒸熟后在电锅内闷五分钟，五分钟后取出，将鸡蛋、红萝卜(注一)先挑起备用。
4.压泥器(注二)把马铃薯压成泥，再把拌过橄榄油的红萝卜倒入锅内和马铃薯压成细泥。
5.把水煮蛋剥成小丁状加入锅内。
6.加入桂冠沙拉酱、盐巴、黑胡椒粒、玉米粒(注三)，用汤匙搅一搅就OK囉！
7.热热吃也行，放入冰箱一阵子吃也很好吃^^
◎注一：红萝卜我会用橄榄油拌一拌，胡萝卜里面有维生素A，它属于脂溶性维生素。
◎注二：压泥器是在大创买的，也可用叉子代替，不过压泥器可压的比较细，且不费力。
◎注三：也可不必加玉米和红萝卜，这两样东西自己想加，有些人会加小黄瓜、火腿
玉米加进去之前一定要把玉米罐头里的水份沥干，不然整锅马铃薯沙拉会水水的