●豆酥鳕鱼：
食材)
鳕鱼300克
蒜头3瓣
葱1支
姜15克
调味料)
豆酥50克
辣椒酱1茶匙
糖1/2小匙
沙拉油1大匙
盐少许
米酒少许
●做法：
1)将食材洗净，葱姜蒜切成细末
2)鳕鱼洗净，涂抹少许的盐和米酒后，
放进蒸笼蒸约8分钟，取出后将多余的水沥净
3)起油锅，将调味料和葱姜蒜以小火拌炒
4)将豆酥炒到成呈金黄色时立即离火，避免炒得焦黑
5)将豆酥淋洒在鳕鱼上，并用葱末做装饰即可