护心脏！丰富辅酶Q10的食物来源 陆水稻科研有新进展
10:04 2025/02/14 中时 李文辉
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吃大米护心脏！陆水稻科研有新进展。图为科研人员在田间观察水稻新种质。（大陆央视
）
大陆央视14日报导，中国科学院分子植物科学卓越创新中心指出，该中心院士陈晓亚团队
与中国科学院遗传与发育生物学研究所高彩霞团队等合作，透过系统分析辅酶Q在陆生植
物中的演化轨迹及关键酶自然变异，解析了植物辅酶Q侧链长度控制的分子机制，利用引
导编辑技术改变水稻基因组Coq1酶的5个氨基酸，创制了合成辅酶Q10的水稻新种质，小麦
编辑也取得重要进展。该成果北京时间2025年2月14日在国际学术期刊《细胞》线上发表
。
辅酶Q10与人体健康，尤其是心脏健康息息相关，它是线粒体呼吸链的电子传递体，也是
脂溶性抗氧化剂。创制辅酶Q10作物，提高植物食品中辅酶Q10的含量，是一种性价比高且
环境友好的营养强化新方法，意义重大。在这项研究工作中，科研人员采集了包括苔藓、
石松、蕨类、裸子植物和被子植物在内的共67个科134种植物样品。检测各物种辅酶Q类型
及系统分布特征，发现辅酶Q10是被子植物的祖先性状，多数植物仍然合成辅酶Q10。
结合对1000多种陆生植物辅酶Q侧链合成酶Coq1氨基酸序列的进化分析和机器学习，科研
团队最终确定了决定链长的5个氨基酸位点。通过精准编辑，创制了主要合成辅酶Q10的水
稻，其叶片和籽粒中辅酶Q10占总辅酶Q的75％，籽粒中辅酶Q10达5 μg／g，且对水稻产
量没有影响。Q10水稻的研制成功，将大大丰富辅酶Q10的食物来源，也为大数据和AI辅助
育种提供了一个范例。
新闻出处:中时新闻网
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