[其它] 冷萃/冰酿咖啡出现杂质问题 CHRISBEE PTT批踢踢实业坊

[其它] 冷萃/冰酿咖啡出现杂质问题

楼主: CHRISBEE (chrisloveting) 2026-06-03 12:34:05

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放了约五天的冷萃咖啡出现杂质
（如下图）
前两天喝的时候还没有出现
平常豆子是用浅焙单品
冰24小时再滤杯过滤
喝的时候都会倒出来喝不会直接就口
长期用一样的方式泡
第一次遇到这种状况
本来想是不是油脂但不太确定
所以请教一下版友
谢谢
https://i.mopix.cc/4mWXla.jpg
https://i.mopix.cc/Y1IY9w.jpg

作者: AMG72 (AMG72) 2026-06-03 14:32:00

生物膜

作者: hisashi 2026-06-03 14:35:00

5天有点久哩

作者: evans0130 (Evans) 2026-06-03 14:44:00

血清瓶得先高温灭菌才放得久,本人最久冰快4周毫无异样

作者: jaster21 (一直想打球) 2026-06-03 16:23:00

运气不好杂菌大量繁殖，安全起见倒掉作新的

作者: NekomataOkay (u) 2026-06-03 16:52:00

不敢喝了

作者: jimmyfk (jimmyfk) 2026-06-03 17:06:00

冷藏超过两天我就不太敢喝了...

作者: szy248175 (ID好好吃) 2026-06-03 17:09:00

放了一年都舍不得喝

楼主: CHRISBEE (chrisloveting) 2026-06-03 19:09:00

之前冷藏放到两三周都没问题，第一次遇到这样，可能某个环节污染到了

作者: andyleeyuan (元哥) 2026-06-03 19:46:00

放那么久风味不会变吗?

作者: asaka0908 (~~~~~~~~) 2026-06-03 19:49:00

用筷子掏一些上层杂质出来看看。放手上会化开 => 油脂其他团状或黏稠 => 长菌可能高长菌一般会整瓶先变浊，你这应该是油脂低温聚合析出如果放手上会化开，很香，那油脂析出妥妥的。

作者: a2018197 (蛋包饭) 2026-06-05 14:51:00

感觉有点奇怪，看起来像气泡

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