如题
冲煮设备如下
义式机是LelitPL92t伊莉莎白
磨豆机是探索者EDGE+
都是泡中深焙的配方豆
目前用豆是艾奇诺的16.5%
比例约18克粉出40浓缩兑200奶
泡出来的拿铁（都是冰拿铁
一直被老婆说喝起来很燥热
奶的比例拉高也无解
老婆是跟我说要兑水才能缓解
但我觉得兑水再兑奶就失去用浓缩泡拿铁的意义了
想问问各位强者前辈
问题可能是出在哪呢？
是过萃了吗？要如何调整呢？
PS
老婆自己泡时都喜欢用手冲或滤挂加奶
会不会其实是她口味习惯的问题呢？
考量到不能换老婆的话
我改买摩卡壶来泡拿铁
有机会中老婆的口味吗？
再PS
之前渡蜜月去冰岛
用民宿附的摩卡壶
泡出来的贝里诗拿铁
都比我回家用浓缩泡出来的还好喝
是我的浓缩出了很大的问题吗？

小弟浅见，浓缩再拉开一点试看看。例如1:3

她热爱你

出个ristretto看看？

我可以理解你（就好不容易做出浓缩，那有再兑水的），我也可以理解你老婆（浓缩+纯牛奶，又太浓喝起来）她喝不习惯！我的解法是～冰块加到爆，用更低温来改变口感（缺点是最后会水水的），我有另外想过用冷冻冰杯（可能要冰霸杯那种大小&蓄冷材质的），不过目前还没试过！

听太太的话就对了！

大概可以理解太太说的燥，感觉应该是中深焙豆子的关系，可以换中浅焙豆子试试。如果手边没有中浅焙豆子，可以试着把豆子克数再减一点或咖啡液增加到50g或60g试试看，那个燥感会不会降低。

问题出在咖啡机，50收～～没有咖啡，没有伤害～～

鲜奶品牌？ 要不要换鲜奶试试 风味会变

手冲浓咖啡加奶呢?

我用艾奇诺那只义式配方，跟你遇到一样问题。后来就是浓缩取前中段放弃后段得30g，然后浓缩用15g+牛奶200ml，这样才改善。

12克粉萃取50毫升咖啡液分流嘴分两份 单份加200毫升牛奶试试看平常用手冲或滤挂在泡代表口味很淡

如果维持前中后段都取，我改用平刀ode+SSP MP刀盘，风味会拉开不会像A68集中爆裂口感。36g浓缩搭配200ml牛奶，老婆大人会接受（可是我觉得风味就淡了）

如果是习惯用手冲或滤挂加奶 其实超淡的啊 比咖啡欧蕾还淡 另外是确定一下她习惯加奶是直接倒入或有打奶泡？ 这也对口感差异很大结论就是习惯的口味不同 如果她喝不惯拿铁那就别硬做拿铁啊 口味本来就是主观的我觉得比较简单是找个aeropress 可以调整浓淡 找到她喜欢的甜蜜点 又简单操作又不贵 未来想练习喝更浓也很好调整

从手冲到拿铁的浓度是要慢慢增加.先让对方觉得好喝再加强厚度

哇感谢大家踊跃提供解法，我再一一尝试除错，目前不然先用冰块冷却浓缩液（融冰也算兑水吧！），去冰（老婆要求）后再加奶（我都用光泉），摩卡壶等一阵子换换瘾真受不了再来买

去找Single shot的滤杯，小小一杯18克豆子对很多人来说其实都太浓不然就是浓缩液减半就好了

很躁热还真不知道怎调整@@

你要不要之后买个“冰冻杯”试试，没有融冰问题，又可以增加冻饮的口感。https://i.imgur.com/4V8F1tf.jpeg

台妻看老公怎么样都躁

加一张滤纸试试

咖啡豆减到15g看看，然后填压轻一些，听起来像过粹

试试看illy红色那罐中焙的

回47楼，李珠垠泡浓缩即使过萃都好喝

应该是取太后段了，燥感咬舌，取个30g前中段试试facebook.com/share/p/19aUAaVtNQ参考上面的文章，google咖啡燥味也有ai摘要

增加预浸时间减短萃取水量

不要用直火，用热风的豆子看看？

我觉得你坚持蛮无聊的，老婆想怎么喝就怎么喝，又不是你喝，你管这么多干嘛

杯放冰块,压咖啡直入杯中,再加冰牛奶挑毛病,浓缩比例要低于1:2,杯放冰或放冷涷降温后加冰牛奶

被讲燥才是真的燥

你管你老婆怎么喝 他要兑水就兑阿

中深焙的豆子建议养个2周以上再冲煮 太新鲜 很多气体的话喝起来就会很燥

换豆子中浅焙可以拉到1:3 中深焙建议不要后面都是烂味道

换豆子比较快

好消息，感谢各位前辈指导，我改取前段、只萃20秒约30克，老婆说喝起来大有改善！感觉大家的做法都能来尝试一轮，果然咖啡泡到一个阶段，跟大家切磋都还会有新的精进

艾奇诺 不是直火烘培的吗 换豆子看看呢 直火有特殊的味道

换豆子