先谢过alan大大提供的购买管道
对于Ultra磨豆机有不同的制造商
雨U、野U、捞U，详细差别在麻烦有兴趣的大大，自行联系alan大大
以下的心得为小弟木舌的描述
若有大大感想不一样的，以您为主XD
小弟这次订的是捞U
刚好遇到Ultra磨豆机改版成快拆版
在拆刀盘座的方面变得比较简易
https://i.imgur.com/RRTqI0j.jpeg
3月初下订，5月初到手，算是比较快的，原版雨U据说要等很久
详细开箱，可以搜寻标题，网络不少影片可参考
入手价，含运费不到40K，目前汇率有变，跟后续似乎有调价，仅供参考
https://i.imgur.com/HTVDSKD.jpeg
98mm的盲孔不锈钢磁吸刀，上刀盘
https://i.imgur.com/IFGwZQi.jpeg
下刀盘与扫粉座，刀盘也是对岸自研的，有点类似LS刀的设计，甜感高，层次较少
https://i.imgur.com/qDL6dBo.jpeg
跟ND的83mm比个大小
https://i.imgur.com/UpLrzbr.jpeg
首次研磨后的快拆出粉口状态
https://i.imgur.com/DDfH47V.jpeg
刀盘座下方的4个六角螺丝，拆下后就能卸下刀盘座，进行清洁，或是换刀
https://i.imgur.com/SI55dIL.jpeg
使用一周后的上刀盘状态
https://i.imgur.com/49KfSUX.jpeg
下刀盘及扫粉座状态
这一周大概每天两份20克浅培豆研磨
在味道方面就不赘述太多，用到一定等级的磨豆机后
对味道的升级感其实就不会有太多
大部分就是刀盘设计不同，风味层次的表现不同这样
都是好喝的，特别像我只喝奶咖的
升级的味道细节更是感受不太到
倒是只喝浓缩的内人赞誉有加
虽说改成只拆四颗螺丝就能拆刀座
但由于加工精度太高，卸下刀盘座后
要装回去反而更花时间，要对很准
偏偏不锈钢刀座又重到哭
我想我之后应该会很懒得清刀盘了
有洁癖的还是选Niche系列比较好
98mm无孔刀盘优点就是研磨效率极高，转速1200的状态下
不到3秒就研磨完18克豆了，很快
而且相较于ND，声音安静很多
另外就是据制造商说用不锈钢刀是没静电的，本以为会干净很多
但就如照片显示的，其实有点失望
但也可能跟台湾的海岛气候，还有刀盘设计有关，残粉免不了
出粉口的静电吸附倒是比ND有感的少很多
整体来说距离真正的"快拆"还有得改良
可转速部分，我喝了几天感觉是口感变化比较多些，但不如ND的换刀盘来的有感
磁吸盲孔刀应该是之后磨豆机改良的重点，少了螺丝孔，细清差蛮多的
入手管道，极度不便，因为只能加微信，用人民币付款
小弟是刚好有亲戚在对岸工作，才能帮忙解决，不然就只能找代付
另外在别的论坛有人提供说可以用WISE app做支付宝转汇
有兴趣的可以试试
外观，见仁见智，空间占用较大，因为多了伺服电机箱
另外电线也比较多且长(整理电线花了不少时间)
CP值，无敌，目前要玩大刀盘的应该就非他莫属了
硬生生比其他厂家便宜了一半以上，但要注意就是只有220V能用
小弟是先前装潢有预留220V才选择入手的
大致上就这样
https://i.imgur.com/pgXL8eS.jpeg
下次若要再换可能就要等大刀盘陆续卷到白菜价再换机了吧XD
新增快速平行校正心得
只能说：超猛！不用再涂马克笔
以往校正都要先拆，涂马克笔
再装回，听打刀声，再拆，再涂
Ultra直接听声音，压四个角落的弹簧
看哪个角压了没声音，直接六角螺丝慢慢锁到没声音就结束了！
看来之后换刀盘不用花太多时间在平行校正上了XD
作者:
tifunto (大象)
2025-05-09 14:44:00哇~眼睛亮了
作者:
Sechskie (７kies)
2025-05-09 15:49:00有幸喝到，口感很干净！
推推alan提供操作业心得。捞刀很卡粉后来还是换了ssp
作者:
altria27 (altria27)
2025-05-09 16:43:00恭喜恭喜 这价位实在香其实我听他们聊就算是不锈钢刀座在对岸还是会卡粉
作者: cool2548 (CCO) 2025-05-09 16:58:00
请问电箱大概多大呢？
电箱H21W10D22，控制器H5.5W9D9，磨豆机H39D13W13
作者: panda8383 2025-05-09 20:14:00
没有220V的我只能羡慕啊
不可能有磨豆机内部没有残粉，只是U内部设计的非常紧密，用再久内部的粉也都只有这样，刀盘刃缝隙卡粉是正常，LS圆刃会卡更多，跟是不是不锈钢没关系，不锈钢机身比较影响出粉的静电效果而已，有弹片会几乎没有，这出粉口的残余量是非常可怕了
原来如此，看来是自己误解导致期望过高了，但我也很意外居然会因为精度过高，在装回刀盘座时反而变成一种困扰@@
可能要有取舍，公差做大就会好拆，但研磨造成的晃动就会变大，普通旧版也是上刀架难拆，要有个技巧，位置对就会很顺滑的上来了普通版橡胶锤是必备的拆装工具，快拆版我不知
作者:
davidcty (davidcty)
2025-05-09 22:39:00对岸好几家做U的(包括雨哥)都在预告一体版了空间有限的朋友可以留意一下
捞刀确实甜感够，温顺均衡，加上flair58，完全跟刺激爆炸扯不上边，但口感还是饱满的，自己觉得比较不容易喝腻，ek都垂直落粉了，还这么夸张，不过这应该是商用磨了几百份后的样子吧？
不知道，别人发文章的图。但U有人用了2.3年后清洁，内部残粉还是保持非常少量
这么神，我考虑半年后再来清，之后再回报给大家看一下XD
作者: ihackmonday (ihackmonday) 2025-05-12 11:55:00
间隔几天用2500转去甩粉，每次都会甩出几毫克残粉出来；入豆口用气吹，加上高速甩粉，就个人而言98U已经算用过很低残粉的，如果要如何避免萃取时取到残粉，就开启98U后先用少许豆子进去purge，比较不会去参到之前残粉的风味表现；18g用数豆机或是试管，98U用叮叮杯呈粉的效率很高，流程熟悉之后要商业大量出杯也问题不大，个人也已省去布粉针这个步骤了不锈钢98U磨手冲刻度反而比较头痛，大量细银皮乱喷溅；同支豆子意式刻度比较正常落粉
还好我喝义式，目前是设定自动850转5秒后，4秒逆转2500推残粉，顺转推不太出来
作者:
zxc373715 (zxc373715)
2025-05-27 13:32:00推我用过的98刀盘有5个了吧，mizen刀数据烂但最万能hu太集中要到甜蜜点要多泡几把，ek土味道整体不错但是基本没有层次，捞的甜感比mizen高一点但层次少一点，ls甜怎么泡都甜但是其他风味基本上喝不太出来，霸力欧根hu有点像但是容易出苦味以上都是义式出来的效果，另外说一下ek手冲刀盘真的厉害，手冲放到隔天风味还清晰可辨
作者:
zxc373715 (zxc373715)
2025-05-28 13:12:00便宜好用350～450人，除非跑店试到超猛的不然不用换残粉的话只要刀调平够平粉都少，上面ek说不定是磨挂耳