各位前辈好
小弟是咖啡新手，几周前入手了 Flair 58+ & Varia VS3
目前对整套流程有基本的概念
可是一直微调都没办法做出 YT 上看到的那种很饱满的老鼠尾巴
这是别人的

这是我的

粉的粗细从在 VS3 上 1.7-2.2 我都试过，所以感觉不是粗细的问题
整粉我也是有很彻底的 WDT 上下搅匀，布粉器 + 填压器把每次的变量降到最低
所以把整套流程 po 上来跟前辈请教，到底哪边可以做得更好
非常感谢
https://streamable.com/62ceyg
https://streamable.com/0kksyt

我跟你一样的配置，中深培我vs3用3.5左右。1.7-2.2有点细会卡豆

用什么豆？ body不够会这样 装填可以试试看多一点 填粉粉锤下压多沉一点

看起来没太糟，杯子下面放个电子秤，看看时间跟出液克重有没有在官方说明建议的范围内，豆子用几克？用16就一样刻度换18克试试

烘焙度相同的豆子也不一定能用相同刻度 要自己抓 豆子什么时候烘好的?

用那一个杯? 直的要18g左右 一样 拿你的杯去装满豆先试试但根据我经验 你这无底是磨太细了

换个新鲜的深焙豆 磨的比现在粗一些印象中萨尔瓦多的油脂不错

换个豆子就解决了

那个丰厚饱满的出液要用油脂带 新鲜的深焙的会比较漂亮另外温度有差 看您的流程水温可能偏低 预热要等几分钟https://youtu.be/G-6F5ApHRVI?si=4cVZYWzv3scE857y实际用温度计测 预热不足的缸底初始水温连80度都没有请见影片13分处

看起来差不多吧 你拍照上个滤镜加饱和度就看起来就跟别人一样了

豆子也有影响。照片参考就好，都做特殊调整才会拍出美美的照片。做到老鼠尾就好。大致上就像你的照片那样。你是喝浓缩，不是喝YT照片。

调粗一点点 +克数 温度要准建议要插温度计 我比较浅的中深焙滚水下去都88杜 自己习惯让他到92度

我刚拿到flair 58时也很在意，把把都录影，久了就没感觉了。不要乱喷，得到要的浓缩就好了。豆子喝太慢，一段时间过去，你的程序再完美也没用。

流程手法都正确，建议在整粉同时加热开水，上把后，直接倒热水进水缸

感觉你豆子焙度蛮浅的，萃取过程没看到深褐色的水流，换新鲜深焙豆应该就会有你要的视觉效果

浅培18克跟深培18克的粉量差很多会不会是这个原因我看虎记老板都直接用粉碗抓豆量

换中深烘的豆子你就会得到你要的效果了

分享两把1:2.5 30秒的https://i.imgur.com/26kA0CS.mp4https://i.imgur.com/XcvkRkB.mp4上面是漂亮 但下面的风味完整.两把用不同的锥刀磨豆机 上面C40下面HG-2原则上出液不要穿孔有喷射 液面分布平均就好了.

不用想太多啦，老鼠尾巴和好不好喝不完全相关

有没有老鼠尾到不是什么问题 问题是洞多不够平均

豆子新鲜也有差

会乱喷是粉填的不均匀吗?有用WDT