以下我自己的家用义式机的咖啡豆保存经验
家里只有我自己在喝咖啡，一天大约会煮 1～2 次 double shot 的 espresso
一次只买一磅义式豆，喝完再换新的。这样一磅大概可以喝 3～4 周。
曾试过用密封棒把店家的气阀袋封好，放在室温或冷藏
但crema 通常在开封后大约一周后明显减少。
后来我发现一个效果很好的保存法：
‧ 买一罐 illy 的咖啡豆，煮完后把罐子留下来
‧ 把你要喝的豆子倒进去
‧ 盖上一层保鲜膜再把 illy 的盖子锁紧
‧ 整罐放进冰箱冷藏
就这样，很简单。一整磅豆子煮到最后都还有很不错的 crema。
已经试验半年，效果很好，分享给各位试试

分享是美德，我是放收藏家防潮箱里

不晓得如果是浅焙风味保留的程度怎么样感觉可以试试

也有同样困扰，但好奇这样不会有水气吗？怕磨豆机会生锈

illy的盖子是有螺纹的，保鲜膜要撕大张一点盖住罐子上的螺纹，盖子锁上去保鲜膜填充螺纹的空隙，基本上可以隔绝水气义式我都买中深焙，这样做风味的衰减程度我可以接受，浅焙豆我没试过

大包豆子买回来时，把自己一周会煮的量先装进另一个小的豆袋，大包豆子就不会每天打开接触空气，这样新鲜度可以维持好几个月

3,4周喝完不需要冷藏吧 受潮反而影响风味

个人经验冷藏比放在室温下还糟

Saka 那种拆下去我会分装抽真空放冷冻库

冰箱冷藏室原本就是低溼度的空间，问题在于从冰箱拿出来用的时候，整袋冰的豆子接触到台湾温湿的空气，瞬间就冷凝湿气且吸饱。国外大陆性干燥气候就还好，空气很干。

整包密封关好丢防潮箱+1

我都把咖啡豆放恒温酒柜大约16度 蛮好的