[义式] 家用机拉花问题请教

楼主: a2914436 (K)   2024-11-25 22:56:56
上上周与女友参加咖啡展买了对杯纪念珍藏,也在前几天练习拉花~
https://i.imgur.com/2HvQzw0.jpg
https://i.imgur.com/us9vZoV.jpg
https://i.imgur.com/uxbS7aT.jpg
首先第一杯,还算正常发挥~
https://i.imgur.com/CqwoTaL.jpg
https://i.imgur.com/Y0SfBCj.jpg
跟上班的商用机比较
https://i.imgur.com/m0Cb7ih.jpg
接着第二杯,问题来了...
https://i.imgur.com/251Kl7D.jpg
基本晃动对流图,叶子、郁金香还在练习求稳定中~
有发现边缘有"晕开"的感觉...
想请问是奶泡问题还是洗杯子没有将水擦干导致?又或者是其它状况?
如果板友前辈能从这杯建议叶子怎么改善可以更好先感激不尽!
中深焙豆子已使用完,之后用达文西的这款豆子试试看~
https://i.imgur.com/lD8MRRl.jpg
Sunbeam Barista Max自己的设定是
研磨粗细度18(比起20粉饼更不湿些)、18g粉双杯萃取30ml*2、220~230ml牛奶
最后分享现有的钢杯、咖啡杯,以及光泉活动~
贩售文再几天后PO,谢谢咖啡板认识了几位好咖友!
https://i.imgur.com/SxqadiF.jpg
https://i.imgur.com/YKCPOTz.jpg
https://i.imgur.com/aesz1EC.jpg
https://i.imgur.com/Ur0JsEi.jpg
https://i.imgur.com/7BF4BoV.jpg
作者: wupeter09 (wupeter0001)   2024-11-25 23:03:00
感觉像奶打太薄?
作者: maring031   2024-11-26 00:27:00
咖啡油脂不够也会晕开
作者: altria27 (altria27)   2024-11-26 04:11:00
感觉是浓缩支撑不住奶泡所以会出现这种人锯齿状
作者: flyaway2100 (我是好人)   2024-11-26 09:43:00
Crema通常是是豆子越新鲜越多、焙度越深越多
作者: guavaseed (芭乐籽)   2024-11-26 10:34:00
换烘好一个月内的豆子,你这包太久了
作者: altria27 (altria27)   2024-11-26 15:11:00
如果不在意味道调细吧?尽量让他出来得浓缩质地有点黏稠感抱歉 当我没说 sunbeam萃取太久压力太大有坏掉的风险,不要这样做好了我上一台就是sunbeam,但磨豆机是另外的就是,保内就修了2次QQ
作者: underking (有人会Autocad吗???)   2024-11-28 00:07:00
第二杯感觉是融合还不够就进行做图了

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