https://i.imgur.com/sC15joJ.jpeg
从年初收到这台磨豆机迄今已8个月，
9月初终于收到低速率的破豆器了。
https://i.imgur.com/73vnO5K.jpeg
刚好也终于要帮她换刀盘了。这边做个纪录
以及让对SSP刀盘还有这台磨豆机有兴趣的乡民
了解一下我这阵子的心得。
https://i.imgur.com/AcWgR5i.jpeg
原始配置为 SSP HU red speed 盲孔刀盘
+标准进豆率的破豆器
要换成 SSP MPV2 red speed 盲孔刀盘
+低进豆率的破豆器
https://i.imgur.com/QXPeapY.jpeg
首先打开看一下这8个月来的内部残粉，
https://i.imgur.com/nQfagSA.jpeg
https://i.imgur.com/JbWiS7G.jpeg
多数集中在调节表盘内，总数0.9g
https://i.imgur.com/TbWE6Rb.jpeg
不同进豆速率的破豆器对比
更换低速率破豆器后的刀盘座
https://i.imgur.com/xGPU4kI.jpeg
Red speed 镀层使用16磅后（上）
跟全新刀盘的色泽比较（下）
看起来旧的比较暗沉以及偏黄
但锐利度几乎看不出来有什么变化
家用要担心镀层寿命，不如考虑镀层效果
据歪果乡民说 Silver knight 表面是最光滑的
https://i.imgur.com/VoiW2Xf.jpeg
固定件和旋转件可以从刀盘后面看到标记
不要装错了，虽然我看不出来差异...
https://i.imgur.com/S55VzZa.mp4
快乐的磁吸免校准安装影片
换刀盘流水帐写完了，
接着是长期？(以现在机器的面世速度算吧)使用心得
这台的操作流程没什么特别的，
跟市面上广泛存在的小动物小富士类似。
就打开开关，开豆仓盖，倒豆子，磨完关开关。
我没在做RDT，因此，虽然V2版有等离子除静电器
偶尔也会有0.2~0.3g粉突然从出粉口掉出来。
我没特别想买她的把手支架。
她的接粉杯刚好配58粉碗把手，可以倒扣用
https://i.imgur.com/gj1nG5C.jpeg
不过我自己有DIY一个原木粉杯盖，
https://i.imgur.com/n5xBUah.jpeg
确保接粉可以完全无飞粉。
我的义式机是 Silvia V3
8成制作深焙义式配方豆奶咖、2成喝浅、中焙 SOE
奶咖我自己喜欢 1Z J-max 的
针对 SOE，一开始希望 Z1+HU刀盘可以很惊艳
嗯...实际上，不想面对用1200美换来的结果。
SOE，直到换上 mpv2 后才感受到什么叫风味展开
而且磨粗来手冲，风味也很直接爽快。
缺点是奶咖喝起来很惨。像加水的调味水果牛奶
mpv2做奶咖后来是尽量拉长萃取量来弥补。
至于ZERNO最重要的低进豆率破豆器，
带来的好处，体感是每把的稳定性。
换刀盘后没有预期需要 seasoning 的阵痛期，
起初用HU刀盘搭标准速率破豆器，
每一把的流速都不定，会飘，
我大概磨了2-3公斤后才比较稳定。
“碎碎唸”
以下这段给在找可换64mm刀盘的同好：
原本我以为换刀盘这行为会很频繁，
还想加买SSP CV2( 伪 lab sweet )，还好没买。
家用来说，没特别想浪费豆子的情况下，
一天两三杯的状态，一套刀盘2-30年都用不坏
换刀盘即使再简单都是一件差事。
对于咖啡是生活兼消遣的我来说，
换了包豆子就要换刀盘是蛮烦的。
想喝平刀盘在浅焙SOE跟手冲与锥刀差别的
不用去试HU，就是买Brew跟MPV2
只是Brew更专攻手冲
我自己接下来会想配置一台大锥刀专供奶咖
毕竟这才是每天的饮品主力
SOE 跟手冲交给 Zerno 跟手摇
或是有机会想收第二台 Zerno

推心得!

原本对这台也很有兴趣，后来发现它们价格跟总是秒杀的购物车后就灭火了，然后台湾好像用户也偏少，感谢您的心得分享

PUSH

推分享！

美机一台！推推

感谢分享~ 我也是喝加奶的为主 也是考虑平刀和A68

看不少lab sweet的评论都是甜 甜 甜，喝深焙加奶感觉蛮适合的，真的不试试吗哈

SSP盲孔刀盘真的很美期待MP完全break-in之后的心得！

Zerno手冲的表现如何?

原来这台也要养刀啊，跟078s一样，还好换了NZ DUO，才把078s出脱，又换到没办法开箱即用的，我会崩溃

https://i.imgur.com/r6eMgwk.jpeg旋转和固定刀盘差在刀刃数 破碎区那部份刀刃数愈多咖啡被破碎后甩进粗研磨区的范围愈扩散均匀对纵置刀盘来说是加分 横置应该没影响对电机扭力要求应该也没影响 这是我的理解

不知道是不是那破豆器的锅，因为进豆速率不一导致的，078s跟DF83v都是因为这样开箱体验都不优，义式流速都不固定很难顾

用SSP 64LS的心得就是，风味稍微模糊，但不会完全没浅培义式压不太住接近打刀，细粉比DT 80LS还多，所以用来手冲略有杂味，大概只有发挥原版DT的60%中浅SOE换多孔粉碗效果可能会比较好，干净度提升风味更明确，萃取率更高