※ 引述《benevolent96 (lazyface)》之铭言：
: 前阵子我爸请我帮忙在德亚上买一台Delonghi的全自动咖啡机，
: 省略中间的一堆波折，前阵子机器到了我就回家喝看看，
: 喝完后感想就是之后也自己煮咖啡好了，比买便利商店好喝也比较省，
: 于是开始在网络上寻找在家煮咖啡的各种方法，
: 也问了一下老爸（他年轻时做过吧台，有点经验的样子），
: 本来想买手冲壶的，但最后决定买虹吸壶来试看看（主要是完全没喝过虹吸壶），
: 买虹吸壶后尝试改变各种参数，想找出比较适合的方法，
: 目前豆子主要是用卧龙巴西那支，也有买各种不一样的豆子试试看，
: 以下都以卧龙这支为例子，粉水比都是1:15，主要尝试的方法有两种：
: 一、冷水开始加热，并在一开始塞入上壶，水上来后下粉搅拌，
: 从下粉开始计时，分别在30秒、45秒搅拌，一分钟关火。
: 到咖啡完全跑到下壶的时间约是1分4X秒，这样煮出来会有点苦涩，但风味丰富。
: 二、水滚后插入上壶，水完全吸入上壶后下粉搅拌，粉均匀吃水（约3秒）后开始计时，
: 中间不搅拌，在45秒时关火搅拌，到咖啡完全倒下壶约是1分30秒左右，
: 这样冲出来会比较酸，风味比较没那么丰富。
: 主要想询问的点是
: 1)在不同焙度的参数该如何调整？（最近购买了虎记的练功包）
: 2)搅拌的手法、力度、次数，该怎么样才合适？
: 3)理想的上壶温度应该要是几度？
: 另，目前是使用跟家人借的600N磨豆，若想换手摇，3K内依旧是推1Zeprosso吗？
: 希望有熟悉虹吸壶的前辈赐教，若能够有不同焙度大致上的参数就太好了。
: 附近也找不太到用虹吸壶出杯的咖啡店可以请益了QQ（大多都是手冲）
: 谢谢各位前辈！
店家个人推江子翠红泽，可以去看看。
至于焙度和参数，主要还是水温和粉末粗细来控制。
虹吸的水温粹取段，刚好跟手冲有点相反。通常是起始温度比较低，结束时比较高。
所以我个人不会用你那两种方法煮。
我会用约70度的水温，直接把上壶插在上面，选择在水稳定往上壶跑到1/3时，才下咖啡粉。完全上去后搅拌，再约40s到1min关火，让它下来。这部分可以看焙度调整。
以上给你参考。