各位前辈好 初入义式的新手求推荐
目前设备是伊莱克斯极致500跟1Z Jmax
以中深烘泡拿铁为主 极极极少冲中浅出Americano
豆子都是买卡卡爱 之前试过卧龙
感受上卡卡爱的风格没卧龙奔放 但较为内敛含蓄有层次？
有次喝85度C的拿铁 坚果味 巧克力味浓郁 body厚重 完全没焦苦 醇厚 香 但就这么一次
目前是期望可以重现类似的风味
未来会升级Mara X 目前在找电磨
有看到像是
FEMOBOOK A68
Niche zero
预算两万左右 只会用在义式
希望前辈能推荐或是指教升级方向
作者:
lanyu (violin player)
2024-05-06 12:24:00Baratza SETTE 270Wi 精准秤重定量的功能超方便
作者:
dlance (片羽)
2024-05-06 12:27:00泰摩 064s (平刀）
作者:
lanyu (violin player)
2024-05-06 12:27:00义式磨豆不推荐买只能"定时"或是"定量拨粉"款的不然每换一款豆子就要调整 费时费力又浪费豆子现在才发现刚好前几篇文章有版友在卖 可趁机入手耶 XD
作者:
conference (LastManStanding)
2024-05-06 12:51:00我觉得除非会专门喝SOE 不然只用混和豆喝拿铁根本不需要升级到器材
喜欢喝浓义式拿铁,从J-max到A68感觉应该有降级感
感谢各位的回复 目前都是喝SOE没错 预算拉到两万也是期望能有升级感 如果需要再拉高预算再请前辈们推荐 目前还有些疑问是平刀看下来的表现都是酸亮比较多 不知道这个表现是在同价位锥刀跟平刀差异是不是有这么明显 另外不知道我期望的风味影响的是豆子 磨豆 咖啡机哪个区块占比较大 是不是有地方之类可以去试磨豆机之类的
作者: jimhuang (Jim) 2024-05-06 15:37:00
平刀cp值高DF83，简单方便X54
作者: mitchness (实现梦想的力量) 2024-05-06 15:57:00
风味主要是豆子，磨豆机只是微调哥伦比亚，巴西 中深烘焙，巧克力尾韵都会有
作者:
Domos (没事发发废文)
2024-05-06 16:08:00我觉得你的要先换咖啡机，至少不要加压滤杯瑕疵要用喝的，你想要的味道需要在萃取时保持高温
作者:
AMG72 (AMG72)
2024-05-06 16:40:00建议直上Bianca
078S用家但不推荐 义式研磨刻度范围很小 这台适合手冲为主义式为辅用家
作者: mitchness (实现梦想的力量) 2024-05-06 16:50:00
会吗？ 078S配合flair58感觉还不错生豆 豆超 哥伦比亚“ 欧规特选 ” Huila 蕙兰 水洗找找这款的熟豆
伊来克斯500一次可以冲煮几克的豆子？会不会觉得不够浓是差在16g与18g?
美味500原厂粉杯很浅，我记得12g左右，我用淘宝买的双层粉碗中深培目前可以到16g极限
作者:
StMax (ㄏㄏ大神)
2024-05-06 22:40:00去淘宝搜一下Bianca 110v 价格，再决定要不要marax
作者: mitchness (实现梦想的力量) 2024-05-06 22:56:00
JMAX 078S都有，其实差异很小，加奶后几乎没差个人经验 烘焙度 水温 研磨粗细 影响风味比较多还有粉水比
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2024-05-06 23:37:00美味 500 + 泰摩 064s 玩到stone上市
回26楼,我是指J-max+中深义式配方豆,奶咖做起来真的绝。对比A68磨芯强调少细粉,在SOE跟手冲才吃香点
多点钱 不然跟Jmax比只剩下不用手转这个好处如果你只是想要深培系列的锥刀就可以了平刀反而有时候味道太开 一不小心很刺激你可以拉高一点到niche zero的等级 就差不多了一楼那台声音有点大ESP专用 算是这类型的CP高好货辣妈的pico 大概是这类型较顶的机器James 有review 500英镑以下的磨豆机 你可以参考如果你找得其他管道的货 有机会很多小于2万的如果真要一楼那台又SOE的话 买270定时就好 换单入时间调一个十多秒就行 便宜算重的最少上百美金啦DF83 其实不错 但 DF83V可以等等看
原po先买名店家的义式配方看看,没道理做不过连锁味
五月份器材征求那篇文可以看看，咖啡机跟磨豆机捡二手的CP值都很高，台湾也一堆厉害店家都能修，不怕坏
作者:
Domos (没事发发废文)
2024-05-07 07:45:00我感觉原po误解SOE 一般在咖啡店喝到的都不是SOE 甚至只有少数的店家有提供SOE
回原po,义式“配方豆”指店家专出给义式机用的混合豆,通常不是单一产区,有混罗布斯塔豆话,就更浓醇了
作者: mitchness (实现梦想的力量) 2024-05-07 09:26:00
如果有常去的咖啡店，利用一样的豆子JMAX做一杯
作者: mitchness (实现梦想的力量) 2024-05-07 09:27:00
同时对比店家的电磨，就了解你的舌头敏感度
关键字85度C拿铁，应该就是配方豆非SOE，SOE为了凸显风味通常都是浅或中焙。但看你喜好的风味应该是偏深焙，我觉得与其换设备，换配方豆也是个方向，例如卡卡爱的金鹉门、卧龙的朱雀、玄武
作者: tifunto (大象) 2024-05-07 12:15:00
其实 我觉得水质第一重要ㄟ XD
作者:
Domos (没事发发废文)
2024-05-07 12:30:00原po我猜你喜欢的豆子应该属于精品义式而非SOE
理焙卖的无底手把不知道能不能装picopresso 的原厂粉杯，不然就能装满18g
作者: tifunto (大象) 2024-05-07 15:15:00
水质建议可以用 aquacode 或 三维水试试看!! RO不太行XD我以前以前多年前也都用RO... 很多咖啡的风味都冲不出来建议先从波尔水开始用用看 看看有没有差~~^^你要的厚实~有时候是水的口感! 这部分RO水会比较轻..
作者:
a3187as (ㄏㄏ)
2024-05-07 23:51:00我是K ultra+A68，不觉得A68有降级，而且Workflow很快速，有做RDT残粉很少，刻度切换快速，清洁和归零超简单，整体算蛮满意的。至于RPM60导致的低细粉量使味道集中，复杂度没那么高的特色是优点还是缺点就见仁见智了
作者: tifunto (大象) 2024-05-08 07:51:00
A68++++1 开心使用中~
作者:
SHR4587 (SHR4587)
2024-05-08 14:20:00先不说风味上是不是降级，光手磨到电磨就是升级了手磨再好喝我都不会想要每天用手磨做义式
flair power 降价了A 要不要考虑一下power tower
作者:
Domos (没事发发废文)
2024-05-08 16:17:00我也订了一台df83v 明天到但是这台应该超过2万吧；）
作者: shawngujin 2024-05-08 16:41:00
请问楼上D大，您是买水货吗？之前跟代理商预订好像还在商检等待中。
作者:
Domos (没事发发废文)
2024-05-08 16:52:00私讯粉丝页
作者: popjoe (joe) 2024-05-08 19:16:00
跪求购买连结
我要搬家 这段时间应该是继续沿用Jmax 等搬完再来整理环境 29999内都是两万啊XD 我自己预算是两万不要太过都还可以啦 最后看了各种开箱 论坛讨论想说就这台了
作者:
qq1qqa (Dear)
2024-05-17 21:27:00预算跟楼主差不多 看完这楼我也买了df83v..
作者:
henry0970 (henry0970)
2024-05-18 22:07:00想请问df83v现在有哪里在卖 谢谢大家