咖啡板的板友们大家好
小弟我目前在台大咖啡社担任干部
先前有在板上宣传过自己的部落格
这次我撰写了一篇有关测量TDS的长文
以下是文章引言及我的IG连结
若版友们愿意追踪我会很感激的！
https://www.instagram.com/p/C5_BY_qPLSI
https://i.imgur.com/pGl2kcD.jpeg
风味是主观的，对咖啡的偏好自然也是主观的。
然而许多时候我们还是会需要一些客观的数据，不只有利于同好间的沟通与交流，也有助于
过去这三年间，在上每学期台大咖啡社的冲煮理论课程时，我总是以咖啡那些“客观”的数
因为萃取率是经由TDS所计算而成，因此测量TDS就成了获取咖啡“客观”数据最重要的环节
目前在台湾有关TDS测量的文章及资源还相当稀少，我因此撰写了这篇文章，希望可以借此?
而这个是这次介绍文章的连结：
https://whycoffee.blog/articles/精准地测量TDS
再次谢谢各位板友！
希望有兴趣的板友们可以试看看这个测量手法
若对文章也任何疑问也欢迎推文与我讨论！
https://i.imgur.com/Y6NopTk.jpeg

感觉112的咖啡社比东大的认真多了..

用过就知道量测的"变因"其实跟冲煮一样一堆变量要控制我之前是会将样本搅拌30下，再用汤匙洗三次样本槽再做五次量测取均值，比较能达到相近结果而且流程要在相近的时间内完成，才不会因为温度或氧化造成变化，啊我用的是atago

推，测量真的要好好控制变因不然没有意义

我是没要求绝对值那么精准啦，毕竟atago有内建温度补偿那时候只是想要做一套浓缩萃取流程能从萃取到量测能有一致而重复的结果在那边玩最终能做到推算萃取率0.5%以内我已经觉得满意了

我会吸进滴管内直立冷却，应该也可以减少蒸发量

我因为还有涵盖整个萃取流程啦~全部能做到0.5%内我ok了而且对我来说已经是没有办法辨识风味差异的成品说明书上TDS +-0.15%的误差值回推萃取率也会有落差也没有对照的vst，就没有深究了

你量测系统有先做过分析吗？(X检测设备有没有做过Gage R&R (大误

有可能+-0.15%就是温度补偿后的误差值范围吧~精密量测还是要用跟样本一样温度的水来归零也许实务上来说用大约稍高于室温的温水来归零，可以增加冲煮后立即测量的精度

我乱入的别理我XD

谢谢分享！