※ 引述《gyboy38 (boy都不boy了)》之铭言：
: 常常看到群组讨论熟豆的保存方式，冷冻、真空罐等。
我也有这困扰，我算用量很大了，一磅深烘焙豆子，我大约两周可以用完，
主要都是用半自动咖啡机煮浓缩，然后自己加牛奶。
但是常常第二周时，就很明显地煮出来的咖啡没有那么香浓。
甚至肉眼可见crema的量也变少。
我都是包装上方打开，然后用汤匙挖豆子，每次用完都会封口夹夹住。
即便这样也是没办法长久保存。
只能想办法，开了就赶快喝光。

请问有大大可以分享用一些密封或是可以抽真空的柜子保存，会不会差很多？

找容器分装一半

https://i.imgur.com/uioY3VF.jpg用橡皮筋套起来，这样保存深焙二氧化碳+香气会延长很多不套起来会释放二氧化碳让带子有点膨胀，一开封跟香气一起跑掉

分装减少接触空气次数，褐色玻璃瓶分装18-36g(1-2份)

就上面说的少量分装，多少看自己用量与使用方便去衡量

JH好久之前测试过 那种盖子可以活动的密封罐可以减少排气的空间 理论上应该是有效的？

像Lock&Lock那种？

应该是像airscape那种

逻辑上是要设法减少豆子以外的多余空间，楼上的橡皮筋，或是金箍棒都可以。硬质容器就比较难做到这点。

豆子会排气 最佳解就是尽量分装 要用再开 正压也可以减少排开量 不分装的话只要开袋就会有气体交换

深烘焙的豆子保鲜期明显比中浅焙短，大约一周多