楼主:
lane34 (甜甜的)
2024-01-15 19:53:31前一阵子在推文里有聊到，公司附近一家咖啡店有少量的冷冻咖啡豆出杯，
问了咖啡师，他们表示只有一些他们觉得烘得很好的咖啡豆想要保存久一点
才会试管分装好以后放冷冻，要冲的时候拿出来直接就冲了不用退冰。
在小红书上刚好也看到几篇在讲冷冻咖啡豆的文章，
想到以前一直观念都是咖啡豆不能冷冻!! 这已经过时了。
找了一篇国外的文章 http://t.ly/2nMJD
所谓不能冷冻是"不能随便冷冻"，如果可以做好分装/密封，
冷冻确实可以帮助延长保存期限，2020年板上有一篇讨论，推文更有板友说
冷冻可以带出不一样的风味。我去年也因为黑五没忍住买了十几支豆子 XD
有几支很喜欢的，就试着分装冷冻了一些，希望拿出来喝的时候可以惊艳一下
作者:
yamax ( )
2024-01-15 20:07:00冷冻室得够干净，不然变摆除臭剂
作者:
Aerials (systemofadown)
2024-01-15 20:23:00proud mary就是直接冷冻出杯的
比较好奇，冷冻后是直接冷冻状态磨豆吗？喔喔，看到了，刚刚跳一行
那个星巴克冬季限定冰一冰比较没那么辣了 但还是很难喝
楼主:
lane34 (甜甜的)
2024-01-15 22:15:00有看过人家问 拿出来不是会有水珠吗 但现在磨豆前也会喷水直接磨也没什么问题
作者:
jakkx (风蓝)
2024-01-15 22:18:00分装冷冻且解冻马上磨就是要避免一些跟水有关的状况不是解冻- -"从密封状态拿出来"马上磨
我也会真空冷冻 要用取出来 退冰个1分钟微湿后再磨
前阵子有看到影片说刚养好未开封的豆袋可以把透气阀贴起来整个拿去冷冻，要喝前要再密封状态下退冰，可以维持刚养好的状态比较久，但这方法开封后就不能回冰就是
分装好可以冷冻说不能应该是会有人整袋拿去冷冻然后一直重复回冰，豆子都一直跟水接触
作者:
casko (^(oo)^)
2024-01-16 14:16:00都密封分装冷冻了 变除臭剂也太夸张
封死冷冻不会变除臭剂啦 不能重复退冰冷冻直接磨豆就好 几乎没水份不会变硬 比赛也有人用液氮冷冻起来磨 说粒径分布更均匀