#第42篇心得#
预计文章有二篇,先写第一篇~~
因为旧的Brita小滤水壶没什么地方可以买滤心了,
所以一直打算换掉滤水壶~
顺手换个品牌
旧的不去新的不来,加上前面有人讨论到用什么水泡咖啡...
干脆买滤水壶玩玩吧...
https://i.imgur.com/F7y8PD5.jpg
其实我泡咖啡的水不讲究,主要是因为无论用什么水,其实冲煮走向都不太一样.
我会看水质特性下去微调自己的冲煮方法...
反正什么味道突出就会盖掉另外一种味道
这样对于居住小空间的我而言,会有更大的方便性...
加上前面有谈到...影响水的口感太多因素了,
就连净水机器内的管路都可以影响
光是讨论一个TDS...是完全不明白为什么有不同口感差异的...
像我买过的RO机..有一台就是TDS很低(约1-2),
但经过管线后却有非常浓厚的消毒水味道,但TDS却依旧相同的低
而也有RO机第三道添加了矿物质.泡出的咖啡口感也不怎么样
加上手冲比较的各种问题都不会有什么太多公平性...
诸如要测水的影响,那就要有二只定温壶,然后二套相同手冲设备
同时进行相同的手冲模式
这对于兴趣测试是完全不可能办得到的 XD
（就算能办到我也不想.毕竟这是兴趣而已,犯不着)
所以我想单纯一点,直接就是平常用的RO跟RO经过BWT的测试差异就好~
https://i.imgur.com/z0HEeKC.jpg
BWT滤水壶比起Brita已经淘汰的小滤水壶大一点点而已...
本来是想淘汰旧的Brita (因为我已经没滤芯了)
结果BWT经过首摔后...裂到完全不像话.....
(我Brita摔过N次...都没事耶)
https://i.imgur.com/awojcoe.jpg
这根本不是汰旧换新..而是直接汰新了...
这下子都还没用就不能用了...再买一个吗?
算了,组合技吧.........
https://i.imgur.com/pfNitI6.jpg
好了...完成Brita换滤芯的使命.....(换成BWT滤芯)
先来测无关紧要的TDS
北部的自来水TDS都算低了....
https://i.imgur.com/SStHv0e.jpg
TDS 47
经过RO滤芯为TDS 9
https://i.imgur.com/l6dDgwE.jpg
这台RO最后一道是GAC滤芯增加矿物质 (钾钠钙镁)
但是..我先说但是...我觉得比较起来这水泡起来没那么好喝...
都需要做手冲另行调整....
所以今天有BWT滤芯..就拿RO水再丢进去一次...
看看过滤水的口感如何
先来测TDS
https://i.imgur.com/N0gzLig.jpg
(上面的RO水进了BWT滤芯后....TDS 15)
反正TDS看不出什么来....
干脆来作不专业的测试吧....(我先强调不专业了)
只有一个定温壶.先来做RO水测试
水温.手冲方法.器材都一样...最后都是先进保温杯.先保温住
因为我是采取浸泡手冲手法.时间高达五分钟...
所以这时间我有空换水煮.有空磨豆
等到滴完时我把滤杯冲冷后...马上进行下一泡
(滤杯都是维持冷杯去做冲煮)
因为都是进保温杯.温度不至于差异太大
(因为浸泡冲法会花比较多时间)
这二泡在预浸的时候都有先做过搅拌..反正手法是一致的
(30/100/180/230)
https://i.imgur.com/yhQJQd8.jpg
那来说口感囉
RO跟RO进BWT
因为BWT备注说煮沸才能喝,那我RO进BWT应该不用煮沸了吧 XDDD
以下简化成RO / BWT之比较
先说明二泡都好喝,但口感是有很明显差异的...
因为我泡习惯了.所以本身手法就不会有苦涩出现..
所以二杯都没有呈现苦涩感
首先RO的咖啡的酸值明显很厚重,整杯呈现醇厚的感觉.
因为厚实,所以尾韵回的是甘
经过BWT后的水冲出的咖啡.酸值明亮.整杯的走向比较鲜明感.
因为明亮.尾韵是回甜..不明显但会比起另外一杯更有甜感
二杯口感是有明显差异.交叉比较喝不太能说出比较喜欢哪一杯
因为各有不同感觉..都是好的...
但如果真要选一杯.我会选BWT那一杯.因为清爽的酸带点回甜.还是比较讨喜的.
也因为是比较明亮的酸值感觉.所以会觉得酸比另外一杯而言较突出
经由之前的讨论应该大家都明了.味道是一种比较值..
而不是真的就没有了苦涩..
所以在二杯比较之下.我觉得相对味道的感觉是如此
接下来就是拿BWT的水去做pico的浓缩看看囉...(等下一篇)
忘了说豆子了.用的是哥斯达黎加 百香蜜处理
后续我有用BWT去冲哥斯达黎加 十里桃花 双重厌氧水洗
但这只我没特别跟RO水去比较