Re: [器材] Breville BCG820与飞马牌900n出粉品质?

楼主: alan5965242 (Alan)   2023-10-22 18:19:19
以两台做比较900N算堪用的义式机
BCG820磨不动浅中培换刀盘也没啥意义
如果你还能接受900n的残粉和工作流程(当然有改直落粉比较好)
建议先改个Mazzer Super Jolly的弹簧
但其实做工问题,换了稳定度还是不如MSJ
换刀盘的话,如果你喝经典义式中深培多的话
我是建议换mazzer 233m,是033m的后继款,目前MSJ V在用的
别买900n原版/Italmill(901n)/mazzer 033T(旧款MSJ)
这些出品都是酸值偏尖,味道偏杂
但以上都是刀盘都是类似Italmill设计的
较适合中深培,巧克力、坚果等风味较突出
如果常喝中浅培soe换SSP HU义式刀盘是提升最大的
刀盘设计的差异可以看这两篇
https://www.xiaohongshu.com/explore/63ef0cae000000001303f26b
https://www.xiaohongshu.com/explore/63f394f60000000013017230
F83E也是Italmill刀盘设计,难怪有人讲怎么调都是坚果巧克力风味
但这块刀盘的价钱其实和900N的二手价差不多了
虾皮买要5K,淘宝买也要3.5K(对岸价钱崩盘了)
SSP Lab Sweet的话浅培有点吃力,经常压力上去后粉饼阻力迅速下降,尤其细孔粉碗
我自己MSJ+LS体验上和这篇差不多
https://www.xiaohongshu.com/explore/64202c9d0000000014027f65
其实中浅培风味有提升,价钱又不高,最好的是DF64V /DF64二代的刀盘(当然你要会买)
设计和出品类似SSP义式刀盘
https://i.imgur.com/fPNcFfI.jpg
DF64一代和DF64E都还是传统Italmill义式刀盘
但淘宝没有看到单卖,问兰其亚官方应该会有,自己淘回来
如果需要SSP多功能MP刀盘的话,可以问HB64V2的店家-梦想家
他们自带的刀盘就是仿SSP MP的,应该比SSP更便宜
这篇顺便留给想升级刀盘,但对刀盘设计有疑虑的人
作者: gasimodo (加西莫多)   2023-10-22 19:16:00
超级详细的资讯,非常感谢!
作者: brmt (marketing)   2023-10-23 21:14:00
BCG820浅焙真的会卡,后来学乖了就20g分3-5次下,倒是觉得残粉状况还好,可以接受

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