买了sunbeam后
深深爱上拉花
每天早上必喝一杯拿铁
只是近期遇到一个小瓶颈@@
每次打奶泡都进气过度
造成流动性差
好奇大家都怎么判断进气是否足够
我爬文是有些人看奶泡上升厚度
另外一种则是数秒(进气时间)
作者:
saintsmw (Saint)
2023-08-07 13:31:00以前听高手说,可以用进气的声音判断。我是用上升的高度判断。
主要还是经验吧,声音那些的,都是你要有一套架构和习惯的发泡模式,才有意义,经验值不够时先以奶泡高度做判断
作者:
Sechskie (7kies)
2023-08-07 18:21:00以练习累积经验 不然就是上课老师教指点
作者:
sky777 (...)
2023-08-07 18:55:00蒸气强度孔数固定才可能记秒数 要不然通常看高度(前提是固定钢杯)
听声音(蒸气管插入深度)+时间 看反光度看机器出气量 最好可以把发泡时间压在总时间1/3内后面比较有更大的空间把奶泡卷细
作者: popjoe (joe) 2023-08-12 15:12:00
我建议也是听声音,一开始可以透过YT影片来培养那种感觉,自己操作久了之后就会有手感,知道什么时候可以停止了
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2023-08-12 20:49:00没有朋友跟老师 就只能看影片了 先抓发泡量固定 然后固定温度下 增加旋转修绵时间的比例 减少突然进气的粗泡与进气太久 然后奶泡打完不要放太久 会分层 勇敢倒 然后避免倒收回的奶泡堆积 很多小技巧都要看动作拆解 不简单
每台不同 ㄘㄘㄘㄘ不要离液面太远泡会粗 差不多就插深给他混合 打完不满意 摇动没改善 可以再准备一个奶泡杯倒过去