楼主:
callTM (TMD)
2023-04-06 12:08:43最近买了一些 埃塞俄比亚 厌氧
凤梨 草莓果酱味果汁感很重
想说可以做个lungo 应该很不错
没想到17g 用7 bar 压个40g 就苦到不行
最后还是用 16.5 g 9bar 压 32g 最刚好
想问一下有人喜欢喝Lungo 吗？ 通常是怎么压才好喝？
作者:
woomar (hi)
2023-04-06 12:19:00我的理解是，如果要延长萃取时间，粉可能需要调粗来延缓萃取速度，避免因过度萃取导致过萃产生的苦味
作者:
TheGame (Hunter Hearst Helmsley)
2023-04-06 12:21:00作者:
Aerials (systemofadown)
2023-04-06 12:46:00加粉磨粗 降温 降压
作者:
b199059x (AHONG)
2023-04-06 13:05:00五楼冷静点，不要一次这么多
楼主:
callTM (TMD)
2023-04-06 13:11:00不知道为啥这只粉只能魔很细要不然压力出不来。 我平常的粗细根本像瀑布一样。 不过也真的不苦， 不过body 也蛮弱的不太像espresso. 温度已经调很低88度。 之后来看这支影片
作者:
Aerials (systemofadown)
2023-04-06 13:14:00lungo allonge这类很多都是在6 bar附近而已
楼主:
callTM (TMD)
2023-04-06 13:29:00影片是18秒 52g. 我现在觉得不错是28 秒32g. 明天来膜粗来试看看我拉5 bar 18 秒来试看看
作者:
Aerials (systemofadown)
2023-04-06 13:46:00看即时的flow rate比较准 espresso 2g/s lungo 3g/sallonge 4.5g/s
作者: ihackmonday (ihackmonday) 2023-04-06 14:20:00
作者:
xxccpp (傻笑)
2023-04-06 16:30:00想喝看看凤梨跟草莓果酱到底是什么味道
作者:
Aerials (systemofadown)
2023-04-06 16:36:00i大那个看起来像soe spirit但logo又不太像的是什么粉碗阿
楼主:
callTM (TMD)
2023-04-06 18:49:00我是用flair 看不了即使flow rate凤梨是espresso 风味 手冲是草莓果酱味
作者:
Aerials (systemofadown)
2023-04-06 22:16:00好奇去淘宝都找不到耶 神奇有些磅秤可以看flow rate 抓时间大概算一下也是可以
作者: gary61908 2023-04-07 11:57:00
我的想法是可能萃取不足 前段味道没出来所以才会觉得苦高发酵的豆子（厌氧处理就是）流速会更快
楼主:
callTM (TMD)
2023-04-08 00:34:00肯定不是萃取不足啊。 萃取超过吧。 要不然我调到取到32g怎么就刚好另外我摩粗 18g 取 44g 5bar是有成功。 可是整体凤梨气味跟酸度跟body 算的是下降。 苦味也可以接受。 我还是比较喜欢 16.5g 取32g 9 bar.
作者:
fay9286 (浅浅)
2023-04-09 13:53:00Lungo好喝 但我只敢用Philips的EP5447去试 果汁感偏轻微好怕手抖把凤梨果酱烧焦