折腾了近半年的义式萃取,
前后买了又卖了4-5把的手磨,
爬文Youtube,论坛以及其他的带货影片,
最后决定在对岸入手这台HB64电磨,
入手主要原因还是取决在义式磨粉调整,
以及衡量自己的口袋,
跟老板商量出货110伏特电压
https://youtu.be/0zoP_sBkJTc
使用一周的心得:
拿到第一磨就是来测试我的浅焙SOE,高转速轻松过关
https://youtu.be/e0wkMnQXoHk
怠速以及磨豆噪音也可以
https://youtu.be/VGgTNu4f_0I
不同转速的风味比较,残粉以及清理,尚可
https://youtu.be/RHzS8RRjifE
https://youtu.be/d4o7bUwQeTY
入手后,对于整个义式流程,的确帮助不少
https://youtu.be/NYuztLrX97Q
当然最重要的还有我买的初阶碳钢平刀盘表现出来的风味,
不过还是取决豆子本身,以及烘焙最后下豆时机,
我觉得萃SOE可以达到我要甘偏酸,甜味body的厚实度,
因为不喝牛奶,所以没磨过拼配豆以及中焙以上的豆子
https://youtu.be/15IHT15REe0
因为已习惯RDT,索性就把出粉口的硅胶挡片全部拆掉,
每次磨粉落粉都非常满意,蓬松有助于WDT
一周用下来,就快拆刀盘检查一次,
可能因为我习惯做RDT,以及出粉口常清理,
残粉没很多,目测大约1公克以内,
目前这台使用下来还算满意,
如果可以,就..... P100很不错
( ′Д‵)y━・~~