首先结论：如果空间够建议存钱捏一点直接上58
小弟最近三年都纯饮义式浓缩，以下都是讨论没穿孔的情况下。
自已这pico用了1年多
flair 58 用了1个月
老家是lelit marax+【EUREKA】Mignon Specialita
(所以磨豆机是不一样的，我之前有带过kplus去，但那是以前，后来都没带，)
(最近有回去我会在特地带kplus回去试一下是否差那么多。)
老家之前是用tiamo700s+staresso
(后来有用kplus跟eureka试了几次也是差不多，觉得磨豆机影响不会很大)
使用上staresso就是方便，各种需求都低，但是会把味道都挤在一起，而且尖锐苦涩感
应该是高压粹取的关系，这是他需求低的前题，但也是风味上的代价。
如果58是90分，star就是40分。
pico虽然小，但其实在外使用，没有staresso方便，因为很容易味道不对。
也就是说虽然好用，但在外用要有空间与环境才能好好的弄一杯咖啡。
所以外出用的其实我建议还是staresso方便，当然如果只有一台要家用&外出用
那也是很棒的选择，我个人觉得大概分数就是60分，真的是义定的入门机。
marax就是一台半自动机，出杯方便快速，占用空间也不高，稳定性也好
但价格高，早上还要预热水需要时间，风味上我个人给75分，是高级版的pico升级
奶泡什么的也很方便，清洁也不错，缺点就是声音大了点，缸头容易烫到手。
至于flair 58，先说我为什么选58，
第一个是在其他手压咖啡机中，能够有标准58流程，我练的技术也能拿去半自动使用
而且可玩性很高，又有缸头加热又能手动控压还有换各种分水网&滤杯，零件维修也方便
出杯流程现在的板本上很方便流畅，不用清一堆东西，跟半自动差不多流程
出杯完→粉碗清洁→压粉后扣上，差在手动加热水这部份不一样，不用预热缸头啥的
接着就是风味的部份，为什么我给90分？
因为有高级半自动机还有9b在那边，虽然我没喝过9b就是了，但9b风味跟稳定性应该更好
然后58压出来的浓缩，比起marax，其香气更扬，口感更滑润，不尖锐。
pico的出杯大概有80%的marax，也是比较尖锐，不知是否压力都是一波一波加压的关系
(就是加压不是线性绵密的加压方式)
58层次分明，压出来的义式入口会先有口感(滑顺)在来是甜酸苦，接着鼻腔香气
到最后吞入喉的尾韵都很分明，不会有那种挤在一起的感觉。
58目前对我而言比较讨厌的是，当我真的压力太大的时后，很麻烦。
压也压不太出来，泄压要拆压力表很麻烦。还好的是因为有经验
所以也只发生过一次。后来刻度抓好(结果还是跟pico一样kplus3.3)就比较不会了
然后在marax，有时后浅焙或没压好，压力只有5~6bar，喝起来就真的淡薄如水
可是用58的时后，浅焙用5~6bar的压力去压，喝起来是有香，但酸度却更少，甜感更高
也是比起9bar压力，香气虽少一点，但比较不酸，甜味突出，很好入喉。
所以我也现在有时后也不纠结一定要多少压力，就是照着我的手感，顺顺的施压就好
当然我只玩了一个月，其实还没有玩到很熟。但大致上都是好喝的。
然后58的缩腰粉碗跟直壁粉碗都不错用，目前我kplus都固定3.3，
需要调整压力&出液时间，就改用粉碗调整，缩腰粉碗流量低压力大。
直壁粉碗出液快，压力小，但是出液速度更平均(比较不会边边出液中间还没出)
今天刚买的配件也到了，买了100um&150um的分水网，150um跟原厂的感觉差不多
100um的分水网出来的酸甜感比较多，但香气比较弱，
我还以为100um出水慢=表的压力虚高，会是香气比较强，但酸甜感比较轻(类似直壁粉碗)
以后在慢慢玩吧。之后在来玩ims或decent的东西。
总之心得就是以上这样啦，另外我上面有分享一个章动填压法，真的很棒。
目前的目标还是希望能够让每次出液都是平均出液，然后直接在中间变老鼠尾巴
刚开始有时后还是会分2条在汇合或者感觉边边比较快出来在汇合到中间
这样的咖啡液香气比较不够尖锐感比较多。虽然也是没穿孔但还是喝的出差距的。
直壁粉碗比较容易有那种平均出液的情况，所以我最近应该都是用直壁粉碗来压了
对了，我以前用marax都是直接手柄在填粉跟压粉
58我是把固定环拆了，直接像pico一样用粉碗在压、填粉，手把跟分水网用热蒸气预热
下次回老家应该也会这样试试，相对来说觉得稳定度更高，手把还是有一个角度要抓。
对了以上我都是买同一家豆子，最近半年我只买八根的咖啡豆
便宜风味又不错，而且官网免运很低，
不像以前要买4磅才能免运，现在大概2磅就很免运，可以保持都比较新鲜的咖啡的
(包括老家的也是一样用八根的为主，偶尔家人会买一些有的没有，但我回去都用八根试)