谢谢coffee板让我学习到很多知识
也让我把教我入门的机器卖出
贡献一点小小心得
圣诞礼物前几天从英国送达了
花了一点时间组装
一台很漂亮的拉霸机
一直对拉霸机很感兴趣
也很好奇大家所谓的滑顺的口感
考虑了很多家的机器
最后在Profitec 800 以及这台中间抉择
也很担心后勤的问题
虽然Profitec台湾有代理 但是似乎还没有进新版
最后在外观的考量下订了这台
老板Reiss 对于问题的回复也都很快
听说有问题还可以跟你video talk教你
这台机器相处一个多礼拜还在摸索
果然人家说拉霸机容错率相对高一点没错
也可能我的口感接受程度比较高
目前为止 非常满意成品
咖啡粉都有做WDT布粉
不过手法还没有很稳定
虽然如此
还是让espresso有进入另外一个境界的感觉
机器可以连app设定预浸压力
不过这个app连线非常不稳定
常常连不上需要重新设定
网络上也很多对于这个app连不上的问题
老板似乎目前忙于新的机器的工作
不过据他说法
等新机器告一段落他会开始新的app的工作
中培豆设定3bar 预浸7秒第一滴
18g in
36g out
萃取时间35秒
Body有 香气有
一点点的果酸 没有苦味
回甘的口感
https://i.imgur.com/d9xWdft.jpg
https://i.imgur.com/TVQyZ9Q.jpg
机器可以改预浸压力
稍微改变一下压力 口感就不太一样
很有趣
不过浅培豆就还在努力中
虽然预浸压力设定到6 bar
不过萃取速度还是太快
预浸常常5秒就滴下来了
目前的成品 都是只有香气
Body 口感什么的都没有
浅培豆制造espresso
果然还是需要更稳定的手法才行
或许磨豆机也需要跟上才行…..