我和太太都有喝咖啡的习惯。我从念硕士时
就会购买便利商店的咖啡，到上班以及开始
接案之后，也保持相同的习惯。太太和我的
习惯差不多。
结婚之后我们开始尝试手冲，也喝了两、三
年，太太原本喜欢喝纯咖啡，后来开始喜欢
加牛奶的味道。我们一直都想试试看在家冲
煮义式咖啡，但对于咖啡机很不熟悉，加上
认为咖啡机的操作很难，所以一直没有实际
想要添购的计画。直到我尝试性地买了爱乐
压以及 Fellow Prismo 之后，发现喜欢义式
浓缩的味道，加上家人也有一天一杯的需求，
这样一共就是三个人有需要喝咖啡，考量之
后才决定今年就买一台义式咖啡机。做功课
期间受惠于咖啡板的资讯甚多，所以决定留
一篇文作为分享，如果对于提到的器材有相
关问题，也欢迎写信问我。
选购：
选购时，我主要搜寻“义式咖啡机 推荐”、
“义式咖啡机 分享”、ptt、Mobile01、
Reddit，以及 James Hoffman 的影片：
https://youtu.be/7HIGdYy5of4
我看了一阵子之后，决定先购买入门机，预
算在两万五至三万之间，并且于三台机器之
间挑选，分别是：
(1) Rancilio Silvia
经典款式，找得到很多资讯跟影片，价格大
约是 26000-28000 之间。
(2) Gee
台湾在地公司制造，找得到一些讨论，规格
看起来也很好，甚至有液晶萤幕，最早的文
章甚至可以追到 2011 年。价格也很有吸引
力，大约是 20,000 - 24,000 之间。
但是，我在搜寻相关资讯时，除了那篇 2011
年的文章提了些许缺点可能影响了我的想法
之外，最主要的原因是后续就没有看到讨论，
我不清楚现在的版本跟使用者的经验如何。
(3) Giggia Classic
这台看起来很喜欢我，而且比较好买，网购通
路几乎都有。但问题有点类似，讨论的文章跟
资讯比较少，虽然这个现象不是判断的标准，
毕竟不见得好东西就有很多人讨论，讨论不多
的东西就比较差，但我接受的资讯量确实影响
了我的决定。
最后我在网购平台上买了 Rancilio Silvia。
根据网络上查到的资讯，现在的版本应该是第
六版，一部 Youtube 的影片曾说现在新版的
电源开关符号不同，Mobile01 上也有一篇相
关的讨论，但最后我查到跟询问的资讯是电源
开关的符号其实不是判断 Silvia 版本的方式
，最正确的方式应该是看出厂年份（我也是拿
到今年出厂的机型）或者配件（例如填压器）
或者冲煮头外盖的颜色。
喔对了，我购买的价格是26,000，卖家表示是
公司货，有一年保固。但是，我后来觉得如果
可以找到在地店家，价差不会太大（Niche磨
豆机的价差对我来说就是太大），我会更希望
是跟在地店家买，往后的保养跟服务比较知道
找谁，当然如果你有自行维修保养的能力或门
路，可能就是找最便宜的来源了。
除了咖啡机之外，购买其他配件，例如敲渣桶
、清洁粉（逆洗粉）、接粉环、盎司杯、布粉
器等等，前前后后大概花了 3,000-4,000，当
初并没有想到还有这笔开销。有些配件确实可
以买更便宜的，或者不太需要使用，如果你也
有选购需求，配件方面要仔细思考一下。
实机：
收到机子的时候觉得跟 Hoffman 说的一样，
机身看起来非常厚实且沉重，开箱子的时候
顾着录影，忘了拍照，拍照时已经上台了。
先说缺点：
(1) 因为小机身，想要正面打奶泡的空间很
小，比较容易卡，除非奶泡棒的位置可以悬
空，刚好让你站在那里，可以参考以下的照
片。
(2) 除了用电子秤之外，没有办法准确知道
冲煮的咖啡液份量，所以要用电子秤，但同
样的问题来了，因为机身不大，冲煮头跟集
水板之间的空间不大，如果用原厂分流手把
加上小量杯，勉勉强强可以塞下一个电子秤
（Hario 的秤）。
(3) 不算缺点，但使用上不太直观。蒸气不
是开关，是旋钮，而且行程很长，一开始要
适应。
机身放上台
https://i.imgur.com/rbNCl2k.jpg
撕膜摆定位
https://i.imgur.com/0kWku0s.jpg
与杯子和其他配件
https://i.imgur.com/33EqQdd.jpg
上方：
https://i.imgur.com/tFYfUvE.jpg
我放了一条干净的布在上方的温杯区，主要
是怕水会从螺丝孔处流进去，我看过有人不
放。
使用经验：
首先要跟各位分享的是，请务必要买 18g 的
粉杯。原厂只有给 Single Shot （单杯）与
Double Shot（双杯）份量的粉杯，我看了几
次说明，都没有写上面应该装几克的粉，于是
我依照常见的教学跟经验分享，都装 18g-20g
，然后都扣不上去，很菜很糗很丢脸，查了半
天才知道原厂给的是14-16g。原厂的分流手把
可以用到 18g，但还有一种是 21g 的，适合用
在无底手把。
除此之外，我原本的磨豆机是 601N，原本用
爱乐压的时候很够用，但我那时候的豆子是中
深培，601N 磨不够细，所以每次流速都太快；
深培的勉强可以。
我只好出去临时找了一台低阶 Eureka 才够用
，粉杯来了之后，就算是可以上路了。后来才
购入DF64，整体而言算是添购完成，现在可以
每天稳定地供应全家人的咖啡需求。
至于蒸气拉花的部分，以入门的新手而言，我
觉得够用，但很需要练习。
风味方面，我没有方法比较，所以无法说出咖
啡机对于风味的影响，反而豆子跟磨豆机在这
个阶段很有感。不过，相较于手冲，我比较喜
欢义式浓缩加上热水之后的美式。
以下则是几张成品：
https://i.imgur.com/Psxbgtz.jpg
https://i.imgur.com/jMMrO9R.jpg
热拿铁的部分因为实在不会拉花就不分享了。
费用：
最后整体的费用超过我原本的规划很多，但整
体而很值得，考虑到以后不用下雨时还要出去
买咖啡，自家冲煮的味道比便利商店、连锁咖
啡厅的更好喝，而且自己烹煮的成就感很好。
咖啡机 26,000
磨豆机 15,000 (DF64）
配件 4,000 (含杯子)
这样大概是 45,000，如果你也正在思考购入半
自动义式咖啡机，记得还要评估需要多少配件以
及需不需要新的磨豆机等等问题，才能抓清楚预
算。
谢谢阅读，有问题都很欢迎问我（虽然能帮的地
方不多）。