偶然情况下看到Niche Zero居然有平刀54mm的套件
有兴趣的朋友可以看看影片，基本上也是贵三三
安装上更换锥刀盘，看起来流程跟一般清洁一样
似乎也保留了低残粉的优点，小弟英文不好
https://www.youtube.com/watch?v=d84KocQnKN4&list=WL&index=1

acaia豆仓好突兀XD

有点酷炫

58mm平刀模组的钱快可以买一台了

可惜不是64mm

原厂看到了吗

小刀盘至少要两倍rpm才有足够的刃缘推离速度去拉高均匀度niche对平刀来说转速太低了粒径应该很难看

请问lcta大，电磨的转速变慢，均匀度不是会上升吗？

刀盘最狭窄处就是刀刃边缘，刀刃边缘摩擦力最大要有足够的推动力让颗粒快速离开刃缘否则就会导致互相挤压重复研磨降低转速可以减少撞击力道跟颗粒间的大量彼此推挤对于靠重力推动颗粒的锥刀是好事对于平刀来说，则是双面刃转速越低，平刀的外推力越弱大部分的平刀在转速降到一个门槛值以下，脱离效率变差重复研磨的比例反而开始上升，细粉量也会增加刀盘直径越小，刀缘边缘速度也越低，外推力也就更小如果又配上没有镀膜、偏义式的刀盘纹路，摩擦力更大出粉效率就会变差像next g转速非常慢，就要靠很大的刀刃缺口来避免塞粉至于nice cut其实在这世代的标准，已经算不上是均匀的机种现有的各种千转以上64平台应该都是比niche改造更好的选择平刀慢转还是留给专用镀膜大刀盘比较适合很多平刀之所以可以拉出那么漂亮的单一峰值粒径是因为旋转带来的巨大推力让颗粒在狭窄刃缘可以快速被推出推力小到一个程度，那就可能类似锥刀，或比锥刀更差会在边缘重复研磨多次才被挤出总之很多地方讲平刀是削切、锥刀是辗压，这个是错的两种刀盘压碎豆子的方式是一样的，差别在于外推的机制不同像是平刀有时会有扁平颗粒是因为，扁平颗粒在刀盘间摩擦力大要有足够的外推力才会离开，否则就会进一步磨圆才掉出像molar miniz用83mm，最适转速也是要350rpm以上那54mm加上表面材质那么普，刀缘平台那么大的刀，rpm要多高肯定不是300rpm就好调粗到一定程度应该还好，但这样适用范围可能就很有限能不能用，可能可以用，但cp值很低

泰摩雕刻家最低转速800 是不是再低就会影响出粉品质看元食的介绍是800-1400

垂直刀盘转速门槛会更高，转速低的时候，上半部颗粒推不上去所以大部分都千转以上，800以下可能没有那么理想

很有知识价值的讨论，感谢lcta大

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