大家好
我是阿里山上的小小小农XD
阿里山木谷咖啡
太太是阿里山姑娘，自己在部落有种一些咖啡，主要在虾皮贩售生豆与少量熟豆。就在今年
，天啊！种了两年多的紫叶咖啡（男子汉咖啡）终于可以收成了！！ 当初爸妈对紫叶咖啡
也不熟 ，听山下的朋友说只有山上种才会结果，好像很厉害，反正山上的人听别人说价格
好就种了，没想到产量比一般阿拉比卡少的可怜，可采收时间也比较久，根本划不来XD
因为我们是农家，对烘培这一块不太了解，以往阿拉比卡咖啡都是浅焙、浅中焙。这次的紫
叶咖啡也是第一次采收，不知道有没有乡民有喝过或是自己烘焙过的经验，是不是有推荐的
焙度~
在此谢过 感恩！
浅焙优先通常烘焙度的深浅我自己是用生豆的品质和风味来设定的有好风味的豆子都尽量设定在浅烘焙，保留它原有的面貌
作者: Caesar1011 (caesar) 2022-07-24 22:47:00
刚收成的话，一爆结束再拖一下会比较好一点
作者: Meyellis (Meye) 2022-07-25 08:27:00
有小量贩售吗？谢谢
那个...曾跟东山的农民交流过，他们说紫叶送去检测得到结果就是SL34，都分类在阿拉比卡种下的品系XD烘焙度没概念的话可以先浅中到中，看味道再调整
紫叶严格来说就是SL34的变种,去年曾跟卓武咖啡买过贵腐日晒的紫叶生豆回来给朋友烘,那风味之优秀啊!
作者:
whisly (我也想要...)
2022-07-25 16:01:00台湾的咖啡豆，很多都很SL34有渊源，韩老师新书有一篇章在阐述
作者:
PP68 (屁屁)
2022-07-26 12:19:00韩老师的新书棒棒！