平常都是在网络上买自烘豆，
偶尔在卖场看到新品会想试试，
刚打开的第一冲，
会有“其实卖场豆没这么差嘛”的感觉，
但第二冲以后就瞬间走味，
明明手法都没变，
但第一冲的味道怎么都回不来，
已经不只一个牌子遇到这种状况，
而自烘豆大概要超过一个月才开始有这种状况
卖场豆的确是离出厂时间比较久，
新鲜程度是远远不如自烘，
但应该连第一冲也要难喝才合理不是吗？？
这是什么原因呢
作者:
Grammy (自我主张Monster)
2022-07-18 18:23:00期望值
作者:
ppt0726 (ppt0726)
2022-07-18 19:18:00受潮，冰冷冻，每次在冷冻库里倒一点出来试试
作者:
AMG72 (AMG72)
2022-07-18 20:14:00开封就开始氧化了吧！
作者: YFFL1204 2022-07-18 22:44:00
卖场豆通常是中深烘焙氧化比较快，而且卖场豆的夹链袋密封效果也都没很好，你可以开了之后用密封罐试试有没有改善
作者:
TroyJ (Troy)
2022-07-19 00:03:00因为出厂久了开了氧化超快呀你可以第一次开时先分装 这样就不会全部都氧化太快
作者: YFFL1204 2022-07-19 08:48:00
我觉得可以这样去理解，所以如果是买卖场豆保存方式就要多下点功夫了
作者: za755188 2022-07-19 09:05:00
因为第一冲的时候对他没有期待 第二冲有
作者:
lordmi (星宿喵)
2022-07-19 10:21:00开封之后一律抽气干燥密封，每天要喝再倒需要的量后就没遇过快速衰退的情形 去卖场买阻氧塑胶食物保存袋，褐色外盒这种袋子我觉得比OXO之类扣式密封盒效果还好
烤深一点的豆子比较耐久放,卖场豆如果标示中/中浅.保存期一年的这种..很容易开封就走味了遇过刚开封闷蒸还发的起来的..冲个几天就没反应了
作者:
toto123 (烦.....)
2022-07-19 14:10:00卖场豆本来就没那么差
卖场豆的问题向来都是新鲜度许多板友都是从卖场豆开始喝的 架上很多都超过半年了而新鲜度是店家自烘豆的最大优势 试试就知道了
作者: AkiraXie 2022-07-24 10:35:00
特价的时候 常会发生的状况美式卖场豆 中浅烘焙 久置不想浪费 要救到话就磨细 摩卡壶 brikka版 热水煮奶咖当早餐喝了吧！不要上义式 不新鲜再高压苦涩都出来了 奶咖也难救