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陶锅烘焙需要预热吗

楼主: film232 (Eddie)   2022-04-27 11:24:03
请教一下
目前已经用陶锅烘一次茉莉雅水洗，但是感觉不太理想我预热170下回温点落在9X度，转
黄点大约4分钟，当时没有特别注意，但是感觉脱水期不足有点涩味(当初烘150g)，不知
道如果陶锅不预热的状况下会比较好吗?
作者: jacky7987 (忆)   2022-04-27 12:04:00
那你一爆之后跑多久跟升温多少？
作者: hi9060604 (3345678)   2022-04-27 12:41:00
不用预热
楼主: film232 (Eddie)   2022-04-27 13:06:00
我是一爆密熄火30秒下豆，温度大约206度
作者: jacky7987 (忆)   2022-04-27 13:52:00
你有预热的话，应该30秒太短了
作者: tubahorn (警伯)   2022-04-28 08:55:00
我会在120度左右调降火力，3.5~4分达160度，供参
作者: dai26 (dai)   2022-04-29 13:00:00
玩过，不建议预热，豆表容易烧焦且豆心不熟
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