之前都是使用flair pro2 手压
磨豆机 C40 或是 Z-pro
刚入手bianca
尝试用C40 10格 或是Z-pro1大格
咖啡豆是蜂鸟或阿朵斯浅烘培
在flair pro2 蛮容易 9bar 30秒 18g粉萃取36g crema看起来也蛮正常的
然后bianca 搭配C40 10格
冲煮头压力大概只会跑到1bar就上不去 (第一次是没有bar数 蛮丢脸的..)
水量开关我是转到三点钟方向
想说可能是布粉跟压粉有问题 就用针布粉器跟用力一点压粉 试过5~6次 最多就到1.5bar
后来就C40 9格 8格 7格 6格 5格慢慢试 到5格的时候终于压力有到9bar
但是18g粉萃取36g 大概到50秒左右 crema很薄 过度萃取 很苦?
(味道跟flair pro2差很多)
想问一下bianca搭配C40在蜂鸟或阿朵斯浅烘培 比较推荐的刻度跟设定(浪费蛮多豆子)
感觉压粉好像也有点问题 有推荐的影片可以教学的吗 谢谢
(我看C40 10 – 15 适用于义式浓缩 不过我很努力压粉那个bar数都上不来QQ)

浅焙的豆子，咖啡豆的量也要增加，不然粉层的厚度会较中深焙的薄。

浅的温度好像也需要高一点

像一楼说的粉层体积是不是太小？

会不会是粉杯的克数太大了啊？这样也有可能会分层比较薄

不要纯粹追求bar 数

58mm要比pro2细呀，不过5格50秒似乎又太细了

C40 可以从6～7左右开始调. 浅焙可以1：1.2～1:1.5 的比例开始 萃取25～30秒 在这些区间试试另外真浅焙可以试试preinfuse一下再拉高

压粉也没原PO说的可以影响这么大，粉量、研磨度更重要可以去YOUTUBE看看Lance Hedrick跟James Hoffmann有关DIAL IN的影片

可以试试正常9bar 30s萃60cc开始

磨这么细的浅焙豆，如果没有充份低压预浸，萃取率一定上不去，直上9bar只是让粉饼更结实萃取更不平均https://youtu.be/FjEaauEXr5g可以先看看别人的经验，espresso的旅途才刚开始，不需要给自己这么大的压力

7~8浅焙 咖啡豆克数多一点

先稳定萃取时间+1 bar数不应该是第一个固定变因

该买一台电磨了

谢谢大家的分享，我再看些影片研究看看，再试看看大家提供的参数 谢谢

预浸、粉量增加（58mm粉饼接触面积与pro2不同），出浓缩时间固定，再调整研磨刻度&增加填粉力道

我从pro换58 C40要少2～3格 浅焙SOE粉量调到18.5～18.8g左右 WDT跟填压力道都有影响

豆量不够？请问填压完咖啡粉上缘是否切齐粉杯内刻线先求30秒榨40g咖啡液. 按口感调整研磨度

https://bit.ly/3Kp67sP 台湾义式大前辈ScottChen这篇贴文看一下，综合观念有提到Bar数的看法

照原文我可能c40调4 然后低压预浸拉长一点让之后压力6bar左右

其实pro2好使又好喝，同样的豆子我觉得营业机作不出来