[器材] 请问手磨锥刀跟电磨大刀盘锥刀的风味差异 wind22598 PTT批踢踢实业坊

[器材] 请问手磨锥刀跟电磨大刀盘锥刀的风味差异

楼主: wind22598 2022-03-12 09:49:03

各位好:
从接触精品咖啡以来，
磨豆机从电磨小飞马到Kalita Nice Cut G，
到目前常驻的手磨C40，
对于浅烘培的豆子来说口感香气用C40比前两台电磨有着很明显的提升。
最近看到电磨锥刀HG2，外观实在很吸引我 ~
但价格也不便宜，
请问有板友同时拥有C40以及HG1或HG2吗 ?
在味道香气表现上这种大刀盘的锥刀是否跟C40比有显著升级 ?
只考虑手冲，不考虑义式，
谢谢~

作者: sunpc 2022-03-12 10:09:00

HG-2是手摸。风味除了刀盘设计，一部份主要还是看粒径分布，C40双固定是单峰，HG-1/2是单固定双峰，风味取向差很多。*手磨...

作者: soulivee (Lyz) 2022-03-12 10:13:00

这算义式用的，目标颗细度与粉径分布应该不适合手冲如果对于前段香气有偏好，Next G可以收一台原厂陶瓷刀低转速香气表现极佳比这两台再上去，在手冲前段香气表现能有升级感的自己觉得大概就是ek 807之类的大机机了

作者: scorpioliu (Max) 2022-03-12 13:30:00

https://youtu.be/UjZAH0-gBAs 01有人分享泰国人测Key的影片、有拿出C40比对粒径分布和叙述风味差异，和我实际比较过义式大锥刀的经验一致

楼主: wind22598 2022-03-12 15:54:00

楼上的影片很棒~这就是我说的HG2电磨，粒径分布差颇多感谢大家的回应

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