各位前辈好
踏进义式的世界大约一年了
学得越多 越懂得自己的渺小
跟各位前辈分享自己的心路历程
单纯想做个纪录
就器材的部分
主要分成3个阶段
1.TSK-1819A + 601N
2.CX-25SP + 即溶咖啡
3.OSCAR2 + 900N
1.TSK-1819A + 601N
还记得当初在灿坤购买机器的时候也是犹豫了很久
来版上询问意见时也有前辈说你问了这么久到底是有没有要拉花
没办法 小弟就是无法随心所欲的下决定
很多责任是需要面对的 特别是经济
但整体还说1819A我用的很是满意
一开始什么都拉不出来
https://i.imgur.com/HDCxCXe.jpg
还记得第一次拉出线条的兴奋感
https://i.imgur.com/u7lKI1Y.jpg
渐渐地 白萝卜开始长出来了
https://i.imgur.com/isFX82C.jpg
2.CX-25SP + 即溶咖啡
这个阶段的练习就完成不会喝
主要是用拉花粉+第一代即溶咖啡
https://i.imgur.com/kVyiaBV.jpg
https://i.imgur.com/BNqF3Dv.jpg
慢慢地 图形开始出来了
https://i.imgur.com/nInBvK7.jpg
https://i.imgur.com/6tYApDu.jpg
以下这两张算是最满意的
https://i.imgur.com/wGPmzSL.jpg
https://i.imgur.com/eAifY9Q.jpg
偶尔会有一些闹剧
理想
https://i.imgur.com/VHie8SB.jpg
现实
https://i.imgur.com/Txv6izH.jpg
3.OSCAR2 + 900N
其实这是我最辛苦的阶段
因为即溶咖啡为基底练习了很久一段时间
一开始无法适应有CREMA的基底
奶泡的厚薄完全要砍掉重练
加上蒸气强大 容错率就降低了
而且越到后面越不喜欢拍照
总觉得每一杯都不好看 都需要加强
挑出一些比较能看得给大家笑一笑
https://i.imgur.com/IoclYMy.jpg
https://i.imgur.com/NNm4bSg.jpg
https://i.imgur.com/81e9nTH.jpg
心得
其实在拉花的初期
我一直都觉得右手超重要 钢杯超重要
最近渐渐地发现 最不重要的原来是右手
如果以画画来比喻
ESPRESSO是画布
牛奶是画笔
咖啡杯是布与笔的角度
我们画不出来的时候
我们会检讨 笔是否断水了 布是否不适合画 下笔的角度是否不对
但是很少会检讨右手的问题
拉花也是
当您浓缩对了 奶泡对了 咖啡杯的角度也对了
倒下去的刹那 线条自然就跑出来了
接着只要轻轻晃动右手
白色线条就会造自己的意思流动
当然 以上是简单的图形
如果像复杂的组合图 右手自然是相当重要
再回到浓缩 奶泡 咖啡杯的角度
虽然是短短的几句话
却也是不容易每次都成功
https://i.imgur.com/2SSQzcr.jpg
小弟资质愚钝 目前大约拉四杯才会出现一杯还可以的图形
拉花真的很像在走钢索
稍微有一点点偏差就很难有好的图形
最后
小弟补充我学习拉花的地方
高雄的神谕咖啡与艾暾咖啡
我虽然只是兴趣使然的爱好者
但是我还是觉得专业是需要被尊重
所以我愿意花费去学习我有兴趣的知识
也从中学习到很多网络与影片无法表达的细节
希望在这个困难却也相当有趣的拉花世界中
跟各位前辈与同好一起努力
感谢观看