各位前辈好
因为目前疫情还尚未清零
所以除了工作还是待在家里
假日闲暇之余来发个废文
手冲一般来说大家推荐的粉水比大约都是1比12~15
可是小弟刚好是怪咖
通常都是20的粉冲300的水
之后再加100的冰块
真心觉得这样的咖啡真的超好喝
小弟是不挑焙度的人
所以不论哪个焙度都试过 都觉得好喝
而且温度也刚好可以趋近常温
如果是美式就更容易了
浓缩直接加常温水
喝起来一样好喝
有人跟我一样是个非常规的爱好者吗 哈
其实是有一次知道有bypass的做法
结果意外发现自己很喜欢这样的粉水比
咖啡中的各种风味都跑了出来
虽然我对咖啡风味只有喜欢跟不喜欢
我真心喝不出来咖啡豆以外的风味
但喝咖啡就是让自己开心就好
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2021-08-21 14:41:00豆子好没差啊
作者: zz56787 (周公) 2021-08-21 15:05:00
我上班都是20克粉冲400cc再加300cc的冰块
作者:
efh9595 (林阿貓)
2021-08-21 15:26:00淡的好喝+1
作者:
braintu (脑图)
2021-08-21 16:30:0025g豆子250g水+250g冰块 大杯超爽der
James Hoffmann式30g粉冲500g水，舒服
作者:
jakkx (风蓝)
2021-08-21 16:58:00推。不管什么手法最终就是要找出最适合自己的方式比例
作者:
core168 (临时工)
2021-08-21 17:38:00喝咖啡是让自己开心的，其他什么焙度水温比例都不重要
作者: OldChang 2021-08-21 18:13:00
小弟喝过丰原咖啡叶之后都是用他们建议的1:20(15克粉)
作者: OldChang 2021-08-21 18:15:00
水温用80~85冲，从热喝到凉，味道拉开我比较能喝出变化
作者:
airflow (享受压力)
2021-08-21 18:36:00我冲完加椰子水兑开好差不多这个比例，好喝!
作者:
ug771 (初心)
2021-08-21 19:30:00咖啡叶推～
作者:
tengsan (大堂小轩)
2021-08-21 19:32:00我都25克豆子冲到350再加冰块150克冰块最后再加水至650一个冰霸杯的容量，我要的咖啡就是要大容量喝半天
作者:
ytthanaz (thanaz)
2021-08-21 19:33:00咖啡叶是哪位摄影大师吗？
作者:
waloloo (ARIAxヨシノヤ )
2021-08-21 21:40:00有同事会喝第二泡
作者: OldChang 2021-08-21 21:44:00
咖啡叶版上有食记可以参考
作者:
chienjr (了解自己也是很难的任务)
2021-08-21 22:01:00有人喜欢喝放了2-3小时的冷咖啡吗？我觉得还蛮有不同也不讨厌的感觉不过也有放凉了没什么特征的咖啡
作者:
yayayoyi (drip brew)
2021-08-21 22:32:00我都1:18-20
作者:
jakkx (风蓝)
2021-08-22 08:09:00慢慢喝，享受温度的不同很正常啊。不过我不会特地放这么久
作者:
hchs31705 (HCHS58317 班版开了)
2021-08-22 09:01:00我以为常见是15-20
洋派冲法大约15~20，日式风格大概10~15我自己喜欢的是18g粉+160g水的浓缩液，加冰后过滤冰块有些咖啡热的时候太刺激冷了以后反而顺口只是冷咖啡就比较难表达复杂香气，但酸值比较温驯但冷咖啡好喝好像要冲得好的手冲才行，目前喝过赛风放冷好像都会变酸涩，不知道有没有人可以冲出冷掉还好喝的赛风
作者:
jakkx (风蓝)
2021-08-22 09:26:00COFFEE SWEET
作者:
nangle (帅胖汪汪)
2021-08-22 10:34:00粉加冰块雪克放冰箱冷藏8小时然后滤过，好喝
作者: HelloFumi (哈噜~麸咪) 2021-08-22 17:27:00
每人味觉都不同，能冲出自己最爱的粉水比就好啦
作者:
christu (Thor)
2021-08-23 00:25:00看起来你用的豆子烘得品质很不错耶，！想请问是哪里买的呢？
作者: a0521487241 (woodphone) 2021-09-09 17:27:00
我也都冲300，再加水加到快满（杯子500ml）XD