大家好
自己是个咖啡狂热者
有一次到意大利玩的时候 喝到了古希腊咖啡馆Caffe Greco 的 expresso
惊为天人
一直很想要复制这个感觉
觉得如果能够在台湾天天喝
那真是每天都很美好!
花了很多心思去台湾到处喝 希望能够找到恰当的
后来找到 Lavazza的 https://i.imgur.com/oZlKFqA.jpg
这个粉 煮起来感觉好有一比
后来有朋友提醒才想到
或许古希腊咖啡馆自己会有卖咖啡粉
一查官网才发现 真的有在卖 而且各种器具都有
于是赶忙下订了三包 元祖的 歌德的 波萨诺瓦的 expresso粉 回来试试看
选粉是因为 怕自己无法掌握颗粒大小所以用它已经磨好的
买回来兴冲冲 泡了三杯
却沉默了
怎么好像不怎么样?
这时一起来喝的咖啡馆老板朋友提醒
或许是因为咖啡机的不同?
或许是因为不同的咖啡机煮出来不同 或磅数不够
他自己的经验 illy的咖啡 就要用某种意大利的咖啡机煮起来才是那个味
他觉得这是一气呵成的
自己觉得很有道理
在网络上反复搜寻后 得到几张照片
这应该就是 Greco所用的咖啡机
我看看能不能存钱买买看 完成宿愿
但是自己不太确定这是哪一家的咖啡机
自己查了半天 觉得应该是 FUTURMAT 公司的
但非常不确定
所以想PO出来问各位高手 有没有人能告诉我这个咖啡机是哪一牌的
非常感谢各位! 谢谢!
https://i.imgur.com/cVii68E.jpg
https://i.imgur.com/hIMBBhL.jpg

低手猜 simonelli XD

磨豆机 咖啡机 水质 技术 还有记忆美化全有关

那个形状的扳压式蒸汽棒真得很有印象 然后还有那个包头https://tinyurl.com/wnaw6hp2 右边还有他的红方mark新机器的方块mark 印象中有歪一边 然后颜色好像也不是红的https://tinyurl.com/nyah678e 这台的配置会比较类似图上的包含开关、压力、水箱孔跟右上方的红色mark

在罗马喝过义式咖啡基本无法复制光水就不一样了

想要复制第一次的咖啡有点难

而且你还用已经磨好的粉

有一定要一样型号的半自动机这么严格? 粉预磨、水质、布粉填压这几个要先搞定吧

同意helena 大的说法，第一次存在记忆中总是会掺杂自己的幻想的QQ

咖啡机没这么神，温度，水质，磨豆机，填压，豆子现磨，再加上出国放松的心情就这样

罗马喝的真的很神

可以直接问店家用什么水，粉水比用多少，萃取几秒

结果买了咖啡机后，又要买磨豆机。不是想泼冷水，咖啡豆是农产品。很难味道很一致。甚至经过多年后，味觉改变了。一切都很难回去了

水差很多吧

传说中的 God shot！

能感同身受，因为在西班牙喝过自动贩卖机就超好喝的咖啡

其实光是每年的咖啡豆选豆跟烘豆这个环节 味道就可以差很大另外也跟大大当时喝下那杯咖啡前 那天吃的食物是什么有关做个简单的实验，下次您去咖啡馆 点个柠檬塔跟深烘焙下次去单点同一支深烘焙单品。光这样您就会发现味道自己喝的感觉会觉得差异就会很大还有喝咖啡前喝的是什么水，也会影响舌头喝到咖啡是什么感觉

那个lavaza的粉泡得好喝吗？可以分享一下参数，煮法吗

推这个追寻味道的精神

三年前去朝圣过 嗯...觉得不差 但没这么神阿

意大利的咖啡基本上都很神

比较喜欢丹麦咖啡北欧的合胃口

我几年前买了Marks&Spence的Extra Strong茶包,只要两包用义式机就可以做出好喝的港式奶茶,几个月前再买,结果奶茶做出来咸咸的,明明就是一样的品牌,里面的配方跟上游供应都会有差,其实没必要追求当下的那个味道,心目中的美好味道通常会随着时间跟经验而有所改变,但也通常会留有记忆中美好味道的影子

你先搞定冲煮参数吧 看你应该算咖啡生手 建议直接问店家

怎我觉得在罗马喝的还好，澳洲喝到真的超赞

那你的粉去器材店 问老板阿