非常感谢各位先进的推荐与建议,本周陆续购入了器材也开始冲煮
这边记录一下购入的过程与心得,或许之后能够对想购入器材的人有帮助
首先附上大合照!
https://i.imgur.com/MjnJPMC.jpg
1. 手摇磨豆机 - 1Zpresso K-PLUS
豆仓:
直径够大,所以在放入豆子时很顺畅,且设计上研磨时豆子也不会喷出来
这点跟匿名2相比真的相当优异,后者使用上入豆不易,研磨太用力还有喷出豆子过
研磨度:
拿到手第一天就使用最细的格数0,试磨了几克豆子洗机
磨起来的唰唰声听来真的很畅快 XD
平时使用格数归零后设定8,22克的豆子大约32圈就磨完了,我想效率应该是不错(?
与客服确认后,不建议归零使用,建议最小格数为1.5
粉杯:
磁吸粉杯使用上没有问题,基本上不要靠到就不会掉下来
清洁:
拿到的第一天晚上就整机全拆解做了归零校正 XD
觉得设计使用上不复杂,看个影片说明跟组装大约10~15分钟可以搞定
随包有附上毛刷与吹球
https://i.imgur.com/51IB75c.jpg
注意事项:归零后摇臂不会晃动,但此时内外刀盘互咬
若使用摇臂会对刀盘造成损伤,询问官方建议平时将摇臂拆下
2. 手冲壶 - Takahiro 0.9L 一般版
手感:
还不太习惯一般版的口径,有时注水量会太大,不过这当初购买时也有想到
希望能练到稳定输出小水柱,在需要粗水柱时一般版也可以达到
如果希望一开始就简单稳定输出细水柱,可能买雫版本会比较好
使用心得:
外观大方优雅个人很喜欢,把手温度不会太高
只是好几次要打开壶盖时都被烫到,这个需要特别注意,拿盖子要用布垫一下
3. 电子秤 & 温度计 - 泰摩黑镜白色 + Watchget电子式速显温度计
淘宝从下单到入手约8天,卖家会说电池(温度计)无法集运,请对方取下电池即可
因为电子秤是雾面,白色加上雾面就觉得数字看起来糊糊的
可能得等之后慢慢习惯,或许买黑色整体来说会较好
先前因为看手机又看电子秤觉得不方便,黑镜来之后应该可以改善分心的状况
以下后续更新
结果温度计插不进去手冲壶的蒸气孔= =
只好先把热水加完量温度后再上盖
使用热水瓶时发现沸腾后出来的水温只有88度,还以为是温度计坏了...
用瓦斯炉煮沸后量到98.9度,所以温度计没问题
看来温控壶会是下一个优先考虑的器材
4. 滤杯、下壶、滤纸
滤杯:
星芒滤杯绀青蓝真的很美,使用起来让心情愉悦
冲煮流速很快不堆积,就跟YT上的说明差不多,到目前为止都没过萃的味道
也买了一个大家基本都会推荐的白色V60 01,等之后找时间再测试
V60 01的大小就真的只能支援冲煮1~2人份
个人认为买星芒的好处是可以支援冲煮1~4人份
下壶:
因只有自己一个喝,所以没有买下壶
但看不到冲煮时滴的状态有点微妙,可能有机会再买一个来试试看
滤纸:
买滤杯时一并购入星芒M1漂白01滤纸,一说是无漂白较容易有纸味
结论:
本次总花费约10K,K-PLUS使用会员95折+虾皮85折券非常划算
目前用过一刀流跟兴波冲煮法,觉得一刀流虽然方法简易但味道过于单纯
个人心目中希望泡出的咖啡味道是
前段入口微酸(3 or 4)
中段香气充足(4 or 5)
尾段回甘且余韵香气留存口腔(4 or 5)
兴波的四段萃取方式,有喝出心中理想咖啡味道的6~7成
之后会再尝试46法,找出最适合自己的冲煮方式