[其它] 冰咖啡制作方式 a9724145300 PTT批踢踢实业坊

楼主: a9724145300 (Bassman) 2021-05-09 13:44:42

最近天气开始慢慢变热了，自己平常的冰咖啡，都是用手冲的方式，在下座放冰块并提高粉水比制作。
同时我又比较喜欢虹吸壶煮出来的咖啡，但是这种方式煮出来的咖啡相当热，各位有没有什么虹吸壶冰咖啡的方法，或是其他特别的冰咖啡制作方式呢？

作者: rex4253 (瑞斯~) 2021-05-09 13:55:00

放法压壶冰过一晚再滤过

作者: hi9060604 (3345678) 2021-05-09 14:05:00

事前先准备一盆水放进冷冻库让他结冰，虹吸煮完倒进另一个壶，不要玻璃的，把那个壶放在盆上冰镇。不过最好冰镇完的咖啡冰一晚味道更好

作者: bryanwang (Bryan Wang) 2021-05-09 15:08:00

黑咖+炼乳+冰块。

作者: skysensor (凶残粉红) 2021-05-09 15:08:00

爱乐压或聪明滤杯泡浓+冰块

作者: Italia (peiwen0211在我胯下) 2021-05-09 17:02:00

冰酿粉水1:10 室温水泡粗研磨粉泡好丢冰箱 12小时后拿出来粉用滤纸滤掉剩下的咖啡再冰三小时

作者: higoodman (方方黄黄) 2021-05-09 18:07:00

用原本的方式煮好冲好放冷冰冰箱不好吗？

作者: andy3580 (嘴砲系型男) 2021-05-09 19:49:00

照原本的方法冲好后放到有点凉再丢冷冻库半小时就够冰了觉得放凉等太久就直接冰镇也行半小时内能喝

作者: king0907 (普罗凤特是说) 2021-05-09 20:54:00

原本的方式冲，隔水降温不用5分钟就冷了，直接摇冰块或是放冰箱放冰箱

作者: longtimens (阿卷) 2021-05-09 21:04:00

粉水比1：15改1：10，下壶放原本5的冰，整体还是1：15

作者: kinister (念单) 2021-05-09 22:32:00

可以搜寻“coldwave”终极瞬冰壶不用稀释就可以快速冰镇，很特别的器材明明问题就是虹吸怎么快速降温，怎么回答都歪楼

作者: MrG (Mr.G) 2021-05-09 23:05:00

楼上要不要重看原文XD

作者: kinister (念单) 2021-05-09 23:59:00

好吧我承认漏看了“特别的”冰咖啡制作方式XD

作者: DASPAWN (DASPAWN) 2021-05-10 00:48:00

爱乐压直接压在冰块上

作者: faithppl (faithppl) 2021-05-10 06:26:00

可以去特定小七或星巴克试试冷萃咖啡，自己做也很简单，冷萃、冷泡、cold brew

作者: CJhang (Civil Jobs) 2021-05-10 13:29:00

比较懒可以做咖啡冰块加入手冲里至少浓度不变化太大

作者: littleconan 2021-05-10 16:50:00

聪明滤杯→粉:冰:热水=1:6:9，这是我经过多次实验来的最简化比例，成品的融冰最少，但不是完全没有，浓度对我来说刚好。

作者: sunstrider (逐日者) 2021-05-14 17:42:00

在冷气房喝热咖啡(误)

作者: heysiri (heysiri) 2021-05-15 19:00:00

推27楼，聪明滤杯做了一周实验，数据也是差不多

作者: ccufcc (皮卡波) 2021-05-16 13:43:00

我直接粉泡罐子里，然后上清液用金属滤杯过滤细粉比法压少，过滤速度比滤纸快

作者: j224278 (OH) 2021-05-16 21:25:00

冷泡或是手冲冰摇咖啡视觉上也很凉

作者: bloodpledge (传说唷唷唷) 2021-05-24 22:52:00

冰冲不错磨稍细闷蒸久一点通常我会闷个一分钟第一次注大水逼出香气流完后再用冰水慢慢注水到结束建议冰水至少分个三段口感会比较足最后加一些些冰块轻晃降温就可溶冰很少第一段萃取的可以留一点点最后加入增加入口的香气

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