来请教大家
买磨豆机迪生送一包意大利豆
搭配来很对味
相对于我自己去附近咖啡(名)店买的自烘豆
反而没那么令人惊艳
(应该是个人偏好不同)
大家平常都买哪里的豆子
搭配牛奶可以衬托其强烈厚实的香气
榛果？可可？不知道怎么形容
台湾自家烘的义式豆有没有哪间可以做出这样的豆子呢？
作者: a8312116 (折一半都比你长) 2021-03-29 17:02:00
卡卡爱小黑猫 黑天鹅
作者:
simdry (心醉撞到树)
2021-03-29 17:34:00义式的厂豆配方很多都有罗布吧？很多厚实的口感跟香气没有罗布的配方很难做出来
kakalove小黑猫 一般人接受度高 个人偏爱双鱼配方
找标榜深焙的店家看看吧 桃园玩咖啡拉花那么强应该有深焙的配方吧? 大概 应该? 先说我没喝过
作者:
bbdog (.)
2021-03-29 19:38:00厂豆+1！
作者:
chweng 2021-03-29 20:09:00作者: ninelai (ひろし) 2021-03-29 21:53:00
Costadoro
作者:
seuil ( )
2021-03-29 21:59:00Illy Lavazza的金牌 都很不错我自己是超爱Lavazza Oro金牌咖啡豆 中烘焙但却十分够味然后最近试过几包台厂的卖场豆 觉得伯朗义式颇不错上面这几支都是纯阿拉比卡 至少是这样标啦
作者:
Darko 2021-03-30 00:12:00我全联买hausbrandt金色罐子的义式豆，便宜又好喝
作者:
simdry (心醉撞到树)
2021-03-30 02:12:00厂豆要说不新鲜虽然没错 但依照他们的销售方式来说通常都能维持稳定的水准 即使是过海水进口放置了一段时间 对于味道的影响其实没有想像中的大 因为以他们的设定来说耐放本来就是一个重要的考量点 另外要说口味的话其实每家厂豆的风味口感都会有蛮明显的差异 南义北义的差异更大 台湾有一些坚持意大利正统做法的意大利咖啡联盟的咖啡厅 每间选择的厂豆都会不太一样 可以到处去尝试一下 起码他们都比较确实的还原厂豆的基础风味
作者:
ET58 (58)
2021-03-30 08:03:00lavazza的espresso粉是目前喝过坚果味最浓的
全联hausbrandt金罐义式豆+1，每个月特价时段平均一罐249。 我觉得illy就算红罐也烘太深，水量多冲淡点也带苦味。
作者:
seuil ( )
2021-03-30 13:57:00hausbrandt不错 但坚果香气个人认为仍和Lavazza金牌有距离不过两者价位差距不小 这样比不太公平就是了
意大利厂豆都是写有效期限，他们的限期大概都是24个月吧，以我看到的，往前推就是制造日期啦
突然想到好像除了CR 也很多咖啡厅送ICT意大利评鉴找送ICT的自烘店应该可以新鲜又接近意大利口味吧?
作者: theautumn (Autumn) 2021-03-31 09:51:00
Kimbo 的义式豆<
作者:
cinko (cinko)
2021-03-31 17:55:00推小雨