新年快乐，新的一年祝大家身体健康，平安顺心
这几天寒流来，也要注意保暖，喝杯咖啡暖一暖。
冬天烘豆跟夏天比较真的差很多
不管是在室内环境温度上，连在整个烘焙的过程中也有很明显的差异
烘豆品质上除了咖啡要尽量烘出烘焙师想要表现的风味外，咖啡的一致性更是不容易
台湾的冬天尤其是南部，温度及气压变化比北部大，造成烘焙时后锅炉内的温度与温升和
咖啡豆一爆的温度与夏天有明显的差异。在这样的情况下，烘豆师的感官判断也相形重要
。
这次分享的咖啡豆
除了受到喜爱的音乐家系列外，埃塞俄比亚74110单一品种算式这两年很红的一个品种，
哥斯达黎加 米拉苏庄园风味有类似贝多芬
埃塞俄比亚 水风铃有传统水洗的迷人风味
埃塞俄比亚 塔莎亚紫风铃/草莓甜心/牧羊人 厌氧日晒/狮子王有日晒的多彩的风味
还有个人很喜爱的肯尼亚 祈安布 丽瞅合作社 和姬处理厂
有兴趣的可以参考看看。
肯尼亚 祈安布 丽瞅合作社 和姬处理厂 AB TOP
埃塞俄比亚 水洗 西达摩 单一品种 74110 G1 20/04 批次
埃塞俄比亚 日晒 古吉 塔莎亚紫风铃 G1 2002 批次
埃塞俄比亚 水洗 古吉 水风铃 G1 20/02 批次
埃塞俄比亚 柯契尔 果丁丁 草莓甜心
哥斯达黎加 卡内特 音乐家系列 巴哈
哥斯达黎加 卡内特 音乐家系列 莫札特
哥斯达黎加 卡内特 音乐家系列 萧邦
巴拿马太阳神黑密
哥斯达黎加 米拉苏庄园 葡萄干密处理
埃塞俄比亚 柯契尔 牧羊人 厌氧日晒
Ardent精选 埃塞俄比亚 希达马 大莫 G1 水洗
Ardent精选 埃塞俄比亚 谷吉 罕贝拉 G1 日晒 S.G.处理场
肯尼亚 麒麟雅加区 布拉格威合作社 古马处理厂 AA TOP
埃塞俄比亚 西达摩 狮子王 日晒 G1
巴拿马 哈特曼庄园 卡杜拉 日晒
印尼 亚齐省 曼特宁G1 重焙
卖场网址如下:
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2012033030993
目前每个月烘两次，卖场网址原则上不会更动，网址内会注明烘豆期。
LINE官方:@jjcoffee
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