[义式] 很多配方豆的店家?

楼主: cinko (cinko)   2021-01-07 04:17:20
这两天疯狂爬文找咖啡店
发现很多店家基本上只有两到三款配方豆
但配方豆有个四五款甚至七八款的也是有
零零总总也把我的虾皮和书签塞了二十几间有
但秉持着钻牛角尖的精神还是想问问各位
有没有什么配方豆很多的店可以推荐的
尤其那种取名很有风格的我尤其喜欢
如果能捏在半磅两三百左右的尤佳
但超过的也可以
那天我捡到钱可以大吃一斤
作者: lin89710 (谷)   2021-01-07 05:20:00
感觉不久前才有人问过一样的问题......
作者: cjkimliu (Linea Mythos1 M3)   2021-01-07 06:53:00
找配方豆很多 不如 多走几间咖啡店
作者: maxim20xx (阿撑)   2021-01-07 08:12:00
配方豆也是看你要义式或手冲或其他 都喝看看吧
作者: taohua (taohua)   2021-01-07 08:32:00
每家店的配方都是自己的 10家店就10种 何必要求一家店卖多种
作者: lightmei (亮)   2021-01-07 08:53:00
你先把你购物车那些消化掉比较实在吧,咖啡真的没有好坏,只有合不合胃口的问题
作者: jaysuzuki (我要成为核心王)   2021-01-07 09:34:00
觉得楼上讲对一半,喜好为主没错,但咖啡一样有好坏尤其是没烘熟或没挑生豆的... 喝坏身体
作者: lightmei (亮)   2021-01-07 09:44:00
楼上说的是,最近喝卡卡爱、小雨、艺伎当水喝,都觉得很棒,给原ok参考,只是我自己察觉自己真的不爱肯尼亚的酸梅汤XD
作者: cary3410 (CarRyYoUAlL)   2021-01-07 09:57:00
永和季节香我记得有5种以上配方豆
作者: aids893001 (Ayaka4U)   2021-01-07 10:16:00
通常一家店会配的豆子就几种不会太多 多跑店才是真的
作者: astrodin (丁丁...药局)   2021-01-07 10:34:00
Do Did Done 我记得有四只 取名是化工取向我觉得配方多要一直维持每只都一样的风味有点难
作者: boss88893 (自由人)   2021-01-07 10:38:00
借问,配方豆的店 是不是生意太好的话,要多花人力挑豆如果店家销量大 那挑豆的人力一定会花更多时间?若销量大店家又没多请人,或员工没细心挑? 不就?...一直在观察 挑豆 与销量大 是否有正相关? 以上请教前辈
作者: lightmei (亮)   2021-01-07 10:44:00
楼上说的问题单品豆也会发生阿,只能看热卖后烘豆师肯不肯投入成本来维持自己豆子的品质了
作者: boss88893 (自由人)   2021-01-07 10:47:00
所以在挑店家,首要是不是先观察 挑豆确实? 再看风味?难怪之前喝一家,原本很ok,后来品质变了后来看评价才发现,有师傅离职了,真的有差
作者: jakkx (风蓝)   2021-01-07 10:52:00
品质变了是指喝起来不一样?还是倒出来明显有瑕疵豆?
作者: boss88893 (自由人)   2021-01-07 10:53:00
之后买的几次有发现瑕疵豆,然后味道与之前淡很多
作者: danielchyr (danielchyr)   2021-01-07 11:01:00
配方豆喝起来不一样很正常啊 每个时期每个产区的豆子
作者: lightmei (亮)   2021-01-07 11:01:00
既然感觉变差了就换吧,台湾现在好的烘豆商很多,百家
作者: aids893001 (Ayaka4U)   2021-01-07 11:02:00
烘的手法 有不一样味道也会有差
作者: jakkx (风蓝)   2021-01-07 11:02:00
个人觉得风味要稳定才能取名叫XX啦…不然今天喝像水蜜桃明天喝像香蕉还同款不是很莫名吗- -
作者: hongtzai ( )   2021-01-07 11:13:00
焙度接近的两支豆子自己用不同比例去混就有一堆配方了XD
作者: skysensor (凶残粉红)   2021-01-07 12:28:00
嘉义33+V可以去看看
作者: asrun (给自己时间)   2021-01-07 12:42:00
https://i.imgur.com/cGzS7o8.jpg coffee stopover 二店 五支(一店另外还有配方豆,浅中深都有)
作者: whisly (我也想要...)   2021-01-07 14:25:00
卡卡爱、布昂、卧龙是你最好的选择
楼主: cinko (cinko)   2021-01-07 18:12:00
刚睡醒 感谢楼上各位推荐
作者: bearq258 (bearQ)   2021-01-07 22:07:00
我都是自己烘自己混合产地豆,所谓配方豆基本看自己取向百搭豆款就是哥伦比亚 混 伊索比亚看你要可可味还是焦糖 还是酸香
楼主: cinko (cinko)   2021-01-07 22:28:00
我浅中深都可以拿来泡拿铁喝 比较不喜欢的大概就是木质香那类的吧
作者: cccict (马路柏油)   2021-01-08 01:22:00
其实一般配方豆差不多都是用三种豆子去配,因为配太多种你一匙反而容易不均匀问道差异更大味道
作者: seanflower (看好了)   2021-01-08 13:37:00
kakalove

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