楼主:
cinko (cinko)
2021-01-07 04:17:20这两天疯狂爬文找咖啡店
发现很多店家基本上只有两到三款配方豆
但配方豆有个四五款甚至七八款的也是有
零零总总也把我的虾皮和书签塞了二十几间有
但秉持着钻牛角尖的精神还是想问问各位
有没有什么配方豆很多的店可以推荐的
尤其那种取名很有风格的我尤其喜欢
如果能捏在半磅两三百左右的尤佳
但超过的也可以
那天我捡到钱可以大吃一斤
作者:
cjkimliu (Linea Mythos1 M3)
2021-01-07 06:53:00找配方豆很多 不如 多走几间咖啡店
作者:
taohua (taohua)
2021-01-07 08:32:00每家店的配方都是自己的 10家店就10种 何必要求一家店卖多种
你先把你购物车那些消化掉比较实在吧，咖啡真的没有好坏，只有合不合胃口的问题
觉得楼上讲对一半，喜好为主没错，但咖啡一样有好坏尤其是没烘熟或没挑生豆的... 喝坏身体
楼上说的是，最近喝卡卡爱、小雨、艺伎当水喝，都觉得很棒，给原ok参考，只是我自己察觉自己真的不爱肯尼亚的酸梅汤XD
作者:
cary3410 (CarRyYoUAlL)
2021-01-07 09:57:00永和季节香我记得有5种以上配方豆
通常一家店会配的豆子就几种不会太多 多跑店才是真的
作者:
astrodin (丁丁...药局)
2021-01-07 10:34:00Do Did Done 我记得有四只 取名是化工取向我觉得配方多要一直维持每只都一样的风味有点难
借问，配方豆的店 是不是生意太好的话，要多花人力挑豆如果店家销量大 那挑豆的人力一定会花更多时间？若销量大店家又没多请人,或员工没细心挑? 不就?...一直在观察 挑豆 与销量大 是否有正相关? 以上请教前辈
楼上说的问题单品豆也会发生阿，只能看热卖后烘豆师肯不肯投入成本来维持自己豆子的品质了
所以在挑店家,首要是不是先观察 挑豆确实? 再看风味？难怪之前喝一家,原本很ok,后来品质变了后来看评价才发现,有师傅离职了,真的有差
作者:
jakkx (风蓝)
2021-01-07 10:52:00品质变了是指喝起来不一样？还是倒出来明显有瑕疵豆？
配方豆喝起来不一样很正常啊 每个时期每个产区的豆子
既然感觉变差了就换吧，台湾现在好的烘豆商很多，百家
作者:
jakkx (风蓝)
2021-01-07 11:02:00个人觉得风味要稳定才能取名叫XX啦…不然今天喝像水蜜桃明天喝像香蕉还同款不是很莫名吗- -
焙度接近的两支豆子自己用不同比例去混就有一堆配方了XD
作者:
whisly (我也想要...)
2021-01-07 14:25:00卡卡爱、布昂、卧龙是你最好的选择
楼主:
cinko (cinko)
2021-01-07 18:12:00刚睡醒 感谢楼上各位推荐
作者:
bearq258 (bearQ)
2021-01-07 22:07:00我都是自己烘自己混合产地豆，所谓配方豆基本看自己取向百搭豆款就是哥伦比亚 混 伊索比亚看你要可可味还是焦糖 还是酸香
楼主:
cinko (cinko)
2021-01-07 22:28:00我浅中深都可以拿来泡拿铁喝 比较不喜欢的大概就是木质香那类的吧
作者:
cccict (马路柏油)
2021-01-08 01:22:00其实一般配方豆差不多都是用三种豆子去配，因为配太多种你一匙反而容易不均匀问道差异更大味道