小弟通常是用flair压出义式咖啡然后加牛奶做成拿铁，风味真的很赞，但最近爱上7-11跟麦当劳的冰美式，想说用flair压出义式咖啡之后在加冰水变成义式淡咖啡（美式咖啡？？）可是味道好像不太一样，喝起来比较浓郁，想请问flair有办法做出跟7-11味道的冰美式，如果没办法是要换成哪种器材才能制作出类似的味道
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2020-11-28 22:24:007-11的美式是我太久没喝了…？味道变成想做出的标准了（？
我觉得是豆子的差异吧 7-11的豆子都很焦苦........公司开会有同事请7-11或全家的咖啡我都送人喝
作者:
ayuayuayu (ilovekpop)
2020-11-28 23:19:00开始用了flair 2 pro之后就喝不习惯超商的咖啡了......
喝起来比较浓郁？那就多加点水？题外话，可以试试全联的美式，我觉得不错
小七的美式超级淡耶..之前打工过 大概就是用烘到油的发亮的豆子下去泡的
2020-11-28 23:33:00
其实这也不错啊，返璞归真需要勇气
作者:
KingChaly (ROC Dream)
2020-11-28 23:54:001使用中深焙以上义式综合豆。2滤杯充分预热青菜萝卜各有所好。为什么一开口就想要检讨别人的口味呢？
作者:
fghj142 (亚亚)
2020-11-28 23:59:00推楼上
作者: sunpc 2020-11-29 00:47:00
美国卖场或速食店的美式咖啡是用大型滴滤式做的再持续保温，跟义式机加压萃取再加水虽然可以调出一样浓度，但还不不同的东西。
其实干脆手冲深焙搞不好味道比较像，听楼上讲才想到，就跟星巴克的美式和每日精选两个是不一样的，原po说的其实应该是后者，前者是义式浓缩稀释后者不是不过小七的应该是义式浓缩稀释吧 M的应该就是滴滤式，小7还行M我吞不下
作者:
MurMur 2020-11-29 06:33:00咖啡的喜欢很主观，不懂为什么有人要酸人家
作者: sunpc 2020-11-29 09:30:00
作者:
cary3410 (CarRyYoUAlL)
2020-11-29 11:18:00即溶的味道反而变成主体吗我喜欢那张图xD
其实稍微往"过萃"方向走就可以了。深焙调和豆(巧克力，坚果调性)，磨细，高温，预热两次以上，预浸，调整以上变因并且控制萃取时间在30秒~45秒左右，压力9~12bar。以上也不能太过，否则会太焦苦。做出义式后再慢慢加水调整至你心中的超商美式浓度。补充，用flair的话走过萃路线，尾段记得轻压(时间会拉长点，压力会掉下来，假如还是太苦甚至尾段不要，降低萃取量。反正美式可以决定浓淡。)
作者:
bbdog (.)
2020-11-29 14:49:00推bulyo大！
作者:
zsxa1234 (deepblue)
2020-11-29 15:56:00小雨的影片有讲解他美式的作法，可以参考一下
好市多的咖啡豆应该焙度都够深，加上flair应该赢7-11对了，记得加热水
作者:
yayiisme (出门记得带环保筷)
2020-12-01 14:29:00真的很多人喜欢把自己的标准扣在别人头上推上面几楼认真讨论
作者:
SHR4587 (SHR4587)
2020-12-02 15:39:00我觉得7-11比较焦苦就是了就豆子挑一下试着走走看吧?只是要做到一样真的不容易是说以前超商美式的做法跟现在还是有一点点差距现在会先萃咖啡再加水了，以前是直接萃到底。喔对了，虽然超商都机器出来的，但看店家有没有调整过，各店家还是多少会有差异。
之前买星巴克出的金黄色那包觉得还蛮像的，不过感觉711有的分店喝起来就不太一样了
711那么难喝...竟然还想做出那种风味，你的品味...不敢恭维